日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:28+
烤肠是很多中小学生和年轻人的最爱,在路边随手就可以买一根解解馋。其“肉味十足”,香气四溢,着实诱人。那么烤肠能多吃吗?吃烤肠的危害有哪些呢?我们一起来了解下烤肠的秘密。
在原则上讲,正常肉类在被做成肉泥并加工成香肠后,颜色应该很淡。但是有的香肠在烤熟后颜色非常红艳,那是因为其中添加了大量的色素。
常用的色素有红曲红素、胭脂红素。除此之外,还有就是亚硝酸钠的功劳,亚硝酸钠是防腐剂,顾名思义就是防腐、延长保存期的,它还有个功效就是护色,使食物颜色稳定。
虽然像红曲红、胭脂红、亚硝酸钠等添加剂是在国家允许的添加剂范围内的,合格产品的添加量也不会出现问题。但是,如果碰到颜色异常鲜艳的烤肠,就要考虑到有可能是因为色素添加过量的原因。
我们会发现,大部分烤香肠会特别的香,有时隔着很远就可以闻到!这又是怎么回事?原因无非就是添加了香精。散装香肠中除了肉、淀粉、和各种添加剂防腐剂以外,大部分还会添加香精,这就是出奇香的原因。
香精虽然也是允许添加的,在国家规定的剂量内不会对身体造成影响,但是碰到过分“香浓”的烤肠,也要小心为上。
这些烤肠不安全、不健康,那么在食用时,会有哪些危害呢
伤害肾脏
烤肠中,少不了添加剂、增色机、保色剂等,这些会伤害肾脏。很多时候不仅在烤肠中,我们吃的火腿中也有这些物质,随着盐分的摄入会造成血压波动,影响肾脏健康。
造成中毒
这些食物添加剂毕竟会影响健康,对于身体代谢慢、不能代谢的人,这样,超出食用范围,造成拉肚子还好,要是造成中毒,那就更加糟糕了。
对于你一直认为可口的烤肠你还敢吃吗?为了健康,你还是注意为妙。同时,也希望质检机关对这些销售烤肠的场所进行安全监测,做到其食材来源、生产过程,都要合乎规定,不然的话受到伤害的只有老百姓。当然,更重要的就是杜绝食用,全民共努力塑造健康的环境。
薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”。哈尔滨医科大学附属第一医院营养科主任闫雅更对此深有感触,都知道薯片、薯条能量高,但这还是次要的,关键是这类食物中含可疑致癌物——丙烯酰胺,而且现在很多是大袋装的,孩子易多吃。除了丙烯酰胺,薯片还有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐等问题。而汽水等碳酸饮料几乎不含人体需要的营养成分、热量高且添加剂多,在营养专家眼里,远不如白开水。
蛋黄派:蛋黄派是只讲口感不讲营养的典型蛋黄派以添加剂为主要手段,美味至上,但营养极低,挣扎在有害与无害的分界线上。榴莲酥中几乎没榴莲,靠榴莲香精营造香味,高脂高糖低营养。
烤肠:这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少,而且,含有发色剂(亚硝酸盐)、防腐剂等多种食品添加剂,且其含盐量也不可小觑,有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了,烤制过程中还可能产生致癌物。
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