日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:30+
胖头鱼在很多地方是这么叫的,但是在重庆甚至其他地区叫法不同。那么,胖头鱼是花鲢鱼吗?胖头鱼是河鱼还是海鱼?
花鲢又叫 胖头鱼、大头鱼、黑鲢。外形似鲢但是不是鲢鱼,是鳙鱼。侧扁。头部大而宽,头长约为体长的1/3。口亦宽大,稍上翘。眼位低。鳃孔较大,鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部黑色,体侧深褐带有黑色或黄色花斑。腹部灰白。各鳍浅灰。从腹鳍基部至肛门之间具有角质腹棱。胸鳍较长,其后缘超过腹鳍基部。
我们一般吃的河鱼都是鲤形目的,比如青鱼、草鱼、胖头鱼、鲫鱼等等(鲶鱼、鳅鱼除外),这些鱼的刺正像你说的那样,软而多。而我们吃的绝大多数海鱼都是鲈形目的,比如鲳鱼、黄鱼、带鱼等等,它们的刺就比较少了,但也不见得硬。河鱼里也有鲈形目的品种,比如鳜鱼,它的刺也很少。
所以胖头鱼是河鱼而不是海鱼。
胖头鱼在我们重庆叫做花鲢!刺不是很多——而且比较大颗——比较容易清理胖头鱼做麻辣口味的料理相当好吃哦。
痛风患者不能食用胖头鱼,鱼是最容易引起痛风的,还有啤酒豆腐等,痛风也是富贵病,不能吃好吃的,少吃大鱼大肉,多吃清淡的和蔬菜水果,注意锻炼身体,管住嘴迈开腿。
一般人都可以食用,凡有瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应少食。
另外,鱼胆有毒不要食用。胖头鱼食用过多容易引发疮疥。
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