日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:16+
很多人第一次吃藜蒿,还以为是一种野草,不过烹饪出来的菜肴清香很有食欲。那么,藜蒿是什么植物?藜蒿怎么种植?
藜蒿学名狭叶艾,又名藜蒿、水蒿、青艾等。本草纲目草部第十五卷记载:藜蒿气味甘甜无毒,主治五胀邪气,风寒湿脾,补中益气,长毛发,久食轻身,耳聪目明,防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。鄱阳湖盛产藜蒿。
民间俗语:“鄱阳湖的草,江西人的宝”说的就是藜蒿,其叶如菊,茎白嫩,有一股奇异的清香,这味就好比香菜,刚开始吃的人觉得它味道很“冲”,但是一旦多吃了几口的人就喜欢得不行了。
以前,若它飘满了水面,农民用钉耙和镰刀在水上收割,把它剁了做猪食。现在,在南昌,它成为一道不能不提的特色菜,名叫藜蒿炒腊肉。香,所有蔬菜与腊肉的组合中,数藜蒿达到了最高境界。一直以来,这道菜是小至排档、大至星级宾馆必备的一道压轴菜。
藜蒿好吃,拣起来费时,得一根一根掐掉叶子,然后掐成段。炒藜蒿一定得配上韭菜、腊肉,缺一样不行。只有韭菜、腊肉和着藜蒿才能衬出其绝佳的原香。
在昆明地区主要以大棚种植为主,主栽品种为昆明大叶白藜蒿。因该品种喜湿怕旱,喜凉怕热,最适温度为20——25℃。,当温度高于25℃时嫩茎就容易木质化而影响商品的食用性和产量,因此在昆明地区主要采用一蒿两叶菜三熟制的种植模式。即:种一垡藜蒿,两垡速成叶菜类如小白菜,小青菜、菠菜等。种植主要技术要点如下:
一、 整地施肥:栽种前进行翻耕晒土,深耕细耙,平整作畦,畦宽1.5——2米,畦高0.3米。因藜蒿的生长期和采收期长、需长效肥较多,故要求分层重施底肥:一般667㎡施腐熟有机肥3000——4000 kg或优质生物有机肥300——500 kg+碳酸氢铵100kg+过磷酸钙50kg+复合肥50kg。
二、 扦插定植:选择8月中下旬或9月上旬扦插均可,插条选择茎秆粗壮、无病虫害的留种株,去掉两端已木质化和幼嫩部分,切成10cm长的插条,每段顶端留2个饱满芽。插条下端切成斜面,以备扦插,每亩用种量约为250-300kg。扦插前3天灌一次透水。插条选好后,可用ABT生根粉100-150ppm溶液浸基部促其生根,提高成活率。然后按行距10——15厘米、株距7——10厘米扦插入土,地上留3厘米左右,插后压紧土壤,立即浇透水,插后3日再复灌1次水。总的扦插定植要求是:插正不插反,插深不插浅,插密不插稀。
三、 田间管理:苗长3-5厘米时,亩施尿素10公斤、进口复合肥10公斤,嫩茎高达30-40厘米时即可采收,以后每40-45天采收一次,共收3次,一般春节前采收两次,3月份采收一次,亩可采收净菜2500公斤左右,平均单价在10/公斤,采收时用刀割取。每采收一次亩用磷酸二氢钾0.5公斤或尿素0.5公斤喷雾。注意长期保持土壤湿润,及时清除杂草。
四、 合理留种:在3月份收割最后一茬以后,选择预留种苗田,一般按1:5留足面积。留种田的管理方法同上。
五、 合理轮作:除留种田外要及时翻田晒田,清除杂物后整墒播种小青菜小白菜或菠菜等速生蔬菜,其管理方法和常规种植相同,在下季种植藜蒿之前一般可种植两季速生菜。亩每季平均可产菜1200公斤左右,也可产生可观的经济效益。
藜蒿不是发物。藜蒿,根性凉、味甘,叶性平、味甘,有利膈、开胃行水、解毒等功效。
藜蒿(学名:Artemisia selengensis Turcz. ex Bess.)为菊科蒿属植物 。嫩茎叶、根状茎,又名蒌蒿、水艾、水蒿等。多年生草本;植株具清香气味。
嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍。生长于海拔800米至3,000米的地区,常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地。
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