香水梨和南国梨有什么区别？南果梨怎么保存

梨子品种繁多，导致吃的人难以辨认，甚至南果梨成熟后散发的清香也有些地方叫它香水梨。那么，香水梨和南国梨有什么区别？南果梨怎么保存？

香水梨和南国梨有什么区别

大南果梨是在鞍山七岭子牧场22年生南果梨树上发现的大果芽变，1990年8月经辽宁省农作物品种审定委员会审定通过并正式命名。南果梨属秋子梨，故其采摘期在每年的九月初，此时果实一般纵径为4.7——5.2厘米，横径为5.5——5.8厘米。平均单果重50——75克左右，最大单果重可达170克。刚采摘下的果实需经一至两周时间的后贮，方能把果实的色泽、口感、气味充分显露出来。它以其独特的香气被中国农科院果树研究所对全国517个梨种评定品质极上的四个梨种之一。该梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中之后”美称，也叫做香水梨。

不过一般市场上所售的香水梨又名香水、老香水、老梨、软儿梨、消梨，属波斯梨科果实，栽植历史悠久。主要产地分布于甘肃兰州、甘肃白银靖远、宁夏羊坊、关桥、麻春沿河流域，其中以甘肃白银靖远保留面积最大，其它地方亦有少量出产。既可秋收季节食用，也可在冬季“出汗”后食用，所谓“出汗”，是指香水梨被冻，然后又解冻，如是反复多次以后，使所含成分发生变化，由秋季采摘时的酸爽，变得甜美可口的过程。

香水梨树一般为金字塔形，虽不似冬果梨树那样高大挺拔，但枝干强韧，生长旺盛， 香水梨不逊于其它梨树，属高产长寿树种。果实呈圆形，单个直径4——6厘米，个体重130克左右。株产量一般在千斤以上，有树龄长达200年以上者，仍然结果不衰。据测定分析，香水梨含18种氨基酸，24种微量元素，每千克中维生素含量200毫克以上，有“绿色食品”之美称。

南果梨果皮绿黄色，成熟后底色变黄色，阳面有鲜红色晕。果梗粗短。萼片残存或脱落。刚采收的果实脆而硬;经l0——15天后，果肉变黄白色，肉质绵软，易溶于口，十分甜滑，香溢满口，回昧久久。属于北方水果。

南果梨怎么保存

南国梨适宜采收期：9月9前后;

常温存放时长15-20天;

土窖和沟藏条件下可延长至20-30天 ;

0度条件下可延长至6个月。

南果梨怎么捂熟的快

就是把成熟一点的苹果香蕉和这些硬的南果梨放到同一个密封的塑胶带里面，一夜就可以变得软了。因为成熟的香蕉或者苹果会释放出乙烯，有催熟的作用，这样就让还没有太熟透的猕猴桃和南果梨变得熟一些，肉质变得绵软了。