冰糖雪梨梨子要不要削皮？冰糖雪梨梨心要去掉吗？

喉咙不舒服的时候，总是会炖上冰糖雪梨，来润润嗓子。那么，冰糖雪梨梨子要不要削皮呢？

冰糖雪梨梨子要不要削皮呢

其实关于做冰糖雪梨时去不去皮的问题一直都没有一个明确的定义。有人喜欢去皮，有人喜欢不削皮做。坚持不去皮有不去皮的好处。去皮也有去皮的道理。

不去皮主要是因为：都知道冰糖雪梨对嗓子好，为什么对嗓子好却不知道。其实主要是因为梨子的皮的作用，皮的本身就含有营养。因为梨皮上边有很多维生素和养分的，而且皮里面有一种成分，是在果肉里面没有的。梨的皮是对喉咙最好的药品。如果皮去掉了就没有效果了，还有吃的时候也要把皮吃掉，糖也要用冰糖，普通的糖没有效果。

去皮是因为：不去皮炖出的冰糖雪梨在口感上没有去皮炖出的冰糖雪梨好吃。而且现在的水果都是农药超标准的，所以不去皮的话，有害物质会很多。会在一定程度上影响润喉清肺的效果。

冰糖雪梨梨心要去掉吗

要去掉。

梨心，也就是雪梨内部的核，雪梨的这个部分一般是没有食用价值的，而且梨子核的味道苦涩，在加热过程中还会变酸，影响冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感，因此，要将梨心去掉。

冰糖雪梨的功效与作用

冰糖雪梨能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。

冰糖雪梨具有清甜可口，生津养胃，和中止呃的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，不可对口燥食少，大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效，如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺。

对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。如果您并不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖炖梨，要知道，冰糖炖梨除了润肺止咳以外，还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。

冰糖雪梨的做法

材料：

1只雪梨，1袋冰糖，凉水

做法：

1、建议用电饭煲炖，雪梨会比较烂熟。梨去皮去核之后切块同凉水一起入锅，水量多少自定;

2、电饭煲第一次水开之后放冰糖，继续煲半个小时以上。时间越长，梨子呈黄色、入口即化，上火、咳嗽、清肺。