日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:11+
开心果、腰果等坚果类都是有保质期的,一般过了保质期一段时间会霉变或者返潮。那么,开心果过期了能吃吗?过期的开心果能吃吗?
过期就最好不要食用了。
保质期又称最佳食用期,国外称之为货架期,指食品的标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在适宜的贮存条件下,超过保质期的食品,如果色、香、味没有改变,在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期,即产品可食用的最终日期。在保存期之后,食品会发生品质变化,产生大量致病细菌,如果食用,则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以,过了保存期的食物,必须做丢弃处理。
1、放久霉变不能吃
开心果属于高蛋白高脂肪食物,这类食物有很强的吸水性,在吸水之后更容易滋生霉菌。所以,如果开心果放久了,出现了霉点,食用时还有哈喇味,证明这种开心果已经腐败变质,是不能食用的。
2、放久只是潮润了还能吃
开心果若只是在室温下,没有经过很好的密封处理,放了一段时间,使其吸水变润了,这种开心果并没有腐败变质,还能食用,只不过口感上差一些罢了。
一般在2个月~12个月左右,最好不要放冰箱,不要让阳光曝晒。一般来说需要用密封的容器,放在阳光晒不到的地方,密封的容器最好还是不透光的,减弱油脂类次级反应,其实最好还是放在冰箱,减少氧化反应。
其实开心果不适合过长时间储藏的,如果保存不好,长时间后会有走油变味的现象,那就是说明放得实在太久了,最好还是不要食用为好。
在外面买的开心果如果要长时间保存,如要达到1年,则必需抽真空或充入氮气后密封储存,如果是袋装的一旦开封,应在2-3个月内吃完,期间也需要密封存放的。
大家在挑选开心果的时候要注意一点,没有被浸泡的开心果,果皮是黄色的,卖相虽不大好,营养却没有遭到破坏,吃着味道也好。那些泡过的开心果却正好相反,看着好看,可是不好吃甚至根本不能吃。如果您在市场上看到了白得耀眼的开心果,可千万别被它们的“美色”迷惑。
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