日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:30+
高笋是蔬菜的一种,跟竹笋有些相似。那么,常吃高笋的好处有哪些呢?
1.补虚健体
高笋含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
2.利尿止渴、解酒毒
高笋甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
3.治疗黄疸
高笋能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。
1、由于高笋含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
2、高笋性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
3、高笋这酸性食物,服用磺胺药时禁食高笋。
“一般情况下,少许黑点并不影响食用,但如果过多,尽量不要食用。”刘主任说,高笋的形成是由于高笋植株体内寄生的黑粉菌刺激,而此黑点也是黑粉菌所致,所以少许黑点并无大碍。但当高笋过分成熟变为“灰茭”时则不能食用。“这时,黑粉菌丝体就会形成黑褐色的厚膜孢子,高笋的组织充满黑色斑点,甚至会全部变成黑色粉末状,致使品质恶劣。
材料:
高笋300克、肉丝200克、红萝卜半根、青椒2根、泡椒2根、花椒、料酒、老抽、盐、鸡精
做法:
1、高笋洗净切丝,红萝卜切丝、青椒和泡椒都切丝。肉丝用嫩肉粉、料酒嘛味。
2、热油锅放肉丝炒撒,(油稍微多点)加泡椒和花椒,少点老抽、炒香,再放高笋和萝卜、青椒一起炒熟,加点盐和鸡精即可。
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