海鲜墨鱼面饺子的做法 蔡健雅热爱料理

这道海鲜墨鱼面饺子是才女蔡健雅分享给我们的一道美食，主要用到的材料便是墨鱼汁做成的饺子，和我们家常平常吃到的饺子有诸多不同之处，味道也十分特别，喜欢的朋友们不妨试试哦！

海鲜墨鱼面饺的做法

份量1人份、烹调时间90分钟

食材：墨鱼面皮、墨鱼汁50g、温水10g、盐5g、特级橄榄油少许、面粉50g、杜兰小麦粉50g

内馅：瑞可达乳酪100g、酸豆10颗、黑橄榄5颗

馅料：虾子5尾、墨鱼1小尾、大蒜1瓣、辣椒1/2根、小番茄10颗、罗勒1小把

1.制作墨鱼面皮，墨鱼汁与温水、盐和特级橄榄油拌匀，桌上撒00面粉与杜兰小麦粉，挖一个火山口后倒入液体。

2.用双手彻底拌匀后揉成光滑的面团状，封上保鲜膜放入冰箱休息至少一个小时。

3.制作内馅，混合乳酪、酸豆和捏碎的橄榄，加入适量的盐和胡椒调味。

4.面皮取出后杆成薄片状

5.填入内馅后盖上另外一张面皮

6.切成方形

7.然后用叉子把接合处封紧

8.制作馅料，下油热锅后，用中大火把切丁的虾子和墨鱼炒到稍微上色

9.加入大蒜、辣椒和小番茄拌炒，并用盐、胡椒调味。

10.烧滚一锅沸水，加入一大把盐巴后将面饺烫熟，取出后撒上馅料，并用适量的切丝罗勒叶装饰。

11.这就是美味呀～