日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:36+
丑耳是银耳的一种,比价细密,比较小,但是营养价值是银耳的很多倍,下面就为大家介绍一下这种滋补的食物
一斤丑耳的价格是70元以上,所以说还是很贵的,但是丑耳和银耳一样是可以泡发的,所以说其实还是可以吃很多,泡发开就不只是一斤了,所以还是很划算的
丑耳是银耳的优良品种。丑耳和银耳的选购:
一看:质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的。
二摸:质量好的银耳应干燥,无潮湿感。
三尝:质量好的银耳应无异味,如尝有辣味,则为劣质银耳。
四闻:银耳受潮会发霉变质,如能闻出酸味或其他气味,则不能再食用
①清热解毒
丑耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用
②美容祛斑
丑耳富有天然特性胶质,有滋阴的作用,长期服用可以润肤并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效
③减肥瘦身
丑耳是种含膳食纤维的减肥食品,可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,是全家老少皆宜的一款食材
桂圆红枣丑耳汤
主料:丑耳适量
辅料:红枣、冰糖(或石蜂糖)、桂圆干5-6颗、红枣2颗(去核红枣味更浓)
做法:
1、将丑耳洗干净,去黄色根蒂,撕成小块。
2、丑耳多清洗几次,去掉丑耳本身的味道;
3.准备好红枣、桂圆干,清洗好的丑耳。
4.把三种材料倒入炖盅中,加水,水大概为丑耳的两倍多。可根据个人口感,喜欢喝汤的多加水,喜欢浓稠的少加水。
5.把炖盅放入煲,设置时间3.5-4小时,时间到自动跳转。炖好后根据个人喜好加入适量石蜂糖(或冰糖)。
6.特别提醒:大家也可以选用高压锅,燕窝炖壶,养生壶等不同锅具,设置不同时长。一般高压锅在30-40分钟左右,其他慢炖系列在3-4小时。时间越长,口感越糯软
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