日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:35+
你见过这种西葫芦吗?它又上市了,它就是香蕉西葫芦,也就是非常瘦长的黄色西葫芦,而且还可以生吃哦!
香蕉西葫芦是一种外形似香蕉,果皮为黄色的西葫芦,是美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种,以食用嫩果为主,嫩果肉质细嫩,味微甜清香,适于生食,也可炒食或作馅,其嫩茎稍也可作菜食用。
香蕉西葫芦性温、甘、无毒,除含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等营养物质外,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质,具有促进胰岛素分泌的作用,能预防糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变发生。由于其能除致癌物(亚硝胺)而具有防癌的效果,并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力,还被广大妇女称之为“最佳美容食品”,因此市场前景看好,价格也高于普通西葫芦,其中冬、早春季早上市的小型幼嫩瓜更受消费者欢迎。
由于其能除致癌物(亚硝胺)而具有防癌的效果,并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力,目前还被广大妇女称之为“最佳美容食品”,因此市场前景看好,价格也高于普通西葫芦,其中以冬、早春季早上市的小型幼嫩瓜更受消费者欢迎。
夏季收获的嫩瓜于5~10℃,相对湿度95%的条件下能贮存1~2周;冬季收获的嫩瓜在10℃,相对湿度50%~70%的条件下贮存1~2周。
推荐菜品一:凉拌香蕉西葫芦
主料:香蕉西葫芦
配料:盐、糖、白醋
做法:
1、洗干净后,切片,大概厚度为0.3到0.5cm。
2、撒上盐,拌均匀,腌半小时,倒掉腌出的水。
3、再加入糖、白醋,如果咸度不够,再加点盐,拌均匀即可。
推荐菜品二:香蕉西葫芦牛肉小炒
主料:香蕉西葫芦、牛肉、青椒、胡萝卜、蒜末
配料:色拉油、盐、黑胡椒粉、蛋清(半个)
做法:
1、西葫芦胡萝卜都切薄片、牛肉切片(切片必须要横纹)后用少许植物油、半个蛋青和黑胡椒粉、盐拌匀。青椒切丝。葱蒜少许切碎。
2、锅烧热后内放油(稍多些),冒烟后放入牛肉片马上转最小火翻炒片刻,转大火看到牛肉变色后马上关火出锅。
3、再次开火,油热葱蒜爆锅后加入胡萝卜,大火加盐翻炒片刻,加入西葫芦后继续翻炒感觉快熟时重新下入牛肉,稍微翻炒,加入青椒炒匀按自己口味适当加黑胡椒粉等调味关火出锅上
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