水解奶粉和普通奶粉的区别 奶粉迷思全解析

不少新手妈妈对奶粉有些疑问，这次集结常见问题，请来小儿科医师戴季珊、新生儿科医师吴建仪和营养师林旻桦解析，从选购、喝奶后遇到的问题以及泡奶方式一一破解。新手妈妈们对要泡给宝贝孩子喝的奶粉有许多疑问，现在就搞懂!

一般奶粉 VS. 水解奶粉

不论一般奶粉或是水解奶粉，营养素都在一定的标准内，差异只在于蛋白质的大小以及是否会引发过敏体质宝宝的免疫反应。小儿科医师戴季珊以吃猪肋排为例，一般奶粉的蛋白质分子大，就如同整块的猪肋排端上桌;水解奶粉则是将蛋白质切成小分子，就像将猪肋排切成一根一根再端上桌，不论吃的是前者或后者，营养与美味一样都吃下肚。

选择奶粉常遇到的问题

奶粉价格高低有差吗?

医师吴建仪解释，如果没有特殊病史或原因，其实可就父母经济考量选择，一般奶粉成分都符合标准，其实已经很足够一般的宝宝摄取。

羊奶为何比较贵?羊奶乳源少，价格自然会较牛奶贵很多，坊间传说喝羊奶1杯可抵喝牛奶3杯，他解释不少研究数据都指出羊奶的营养与牛奶相差不多，建议选购前还是以牛奶及小孩能否接受为主。

配方奶1段、2段、3段的差别：

市面上欧美系奶粉多分为适合0～6个月宝宝服用的1段、6～12个月的2段及12个月以上的3段，小儿科医师戴季珊解释，2段及3段与1段不同之处在于两方面：一方面是因应生长需求以及肾脏逐渐发育成熟，仅些微营养素及矿物质的比例做调整，另一方面则是因宝宝已接触副食品(4～6个月时)而可添加额外营养素(如：膳食纤维、益生菌或益菌生)。

奶粉罐上的标示，清楚写着添加的营养素。

小孩喝了后身体不适，是否要马上换奶粉?

小儿科医师戴季珊表示，喝奶后宝宝发生大便较稀、严重腹泻(如持续3天以上)、腹胀、严重吐奶或大便有血丝，建议直接就医而不是直接换奶，这是因为如果换奶过于频繁，反而会混淆医师判断病因来源，建议可先观察1～2个月，医生评估是否需要换奶，若是治疗疗程结束后也没有反覆再犯的情况，便可继续喝下去。

换奶要一匙、一匙换：医师戴季珊强调，无论是一般奶粉还是无乳糖奶粉都无须一匙、一匙换，因为各家厂牌调配的浓度不一，如果混合着喝都有可能会造成渗透压的问题，而有可能引起腹泻或腹胀。

泡奶粉常遇到的问题

水温多少才好?

营养师林旻桦表示，世界卫生组织(WHO)在2007年指出1岁以下婴儿所喝的奶必须是经过煮沸、过滤、灭菌后的开水，并且使用摄氏70度的水温调配，冲泡过后再降温至宝宝可接受的温度即可(每个宝宝对于热的承受度不一样，建议大概与手掌温度符合即可)。

因为牛奶成分中的蛋白质容易滋生细菌，泡好的牛奶大概掌握在1小时内喝完，若真的喝不完就建议倒掉再泡新的。

泡牛奶不需要用到太高温的热水。

奶粉泡得愈浓愈好?

医师戴季珊强调，配方奶的浓度过高，会让渗透压太高而引起腹泻，同时增加宝宝肾脏负担，但泡得太稀，宝宝则无法吸收奶粉该有的营养量，因此太浓太稀都不对，建议还是要以各厂牌的建议浓度来冲泡。

2～3岁的小孩讨奶时，到底要不要给奶喝?

医师吴建仪表示，2～3岁的小孩其实通常已经吃一般的食物都吃得不错了，不过这时很常发生偏食的状况，因此3岁以内都建议还是可以早晚以配方奶来补充所缺乏的营养素。断奶部分，其实没有一定的时间表，如果小孩愿意喝还是可以持续喝到4、5岁都没问题，家长亦可用鲜奶替代配方奶。