日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:20+
蛇瓜是一种形状像是蛇一样的瓜,这也是一种非常健康的蔬菜,可以降血压,预防心脑血管疾病,那么,蛇瓜应该怎么吃?
不建议生吃,因为生吃的味道不好吃
别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等,葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物,原产印度、马来西亚,广泛分布于东南亚各国和澳大利亚,在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培,中国只有零星栽培,近年来山东省青岛地区种植较多。蛇瓜以嫩果实为蔬,但嫩叶和嫩茎也可食。
如果蛇瓜的表皮上有白绿色相间的条纹,形似白花蛇,就是嫩的。如果条纹发红就是老了,最好别买,皮太厚。也可以用手掐一下瓜皮,好掐的是嫩的,掐不动的就说明老了。
由于蛇瓜生吃时皮有特殊臭味,我们在购买时,不妨试下,如果有种腥味,那是好的蛇瓜,可以购买。
蜜蛇瓜
材料:蛇瓜300克,红葱头15克。青辣椒5克,红辣椒5克,大蒜5克。
调料:白醋150毫升,糖180克,盐10克。
制法:
1.蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深,反面同样再切15度备用;
2.将所有材料切片,加入调料中拌匀,即为醋蜜汁;
3.将切好的蛇瓜泡入醋蜜汁中,置于冰箱中冰透入味即可享用。
清炒蛇瓜
1.蛇瓜切片,蒜切片;
2.锅里放少许油,烧热后把蒜片下锅爆香;
3.放入切好的蛇瓜翻炒,炒软;
4.根据自已的口味轻重适当放盐炒匀出锅。
蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法
1.蛇瓜洗净;
2.中筋面粉用滚开的水边倒入边搅拌成盆中状态,晾凉后和在一起也可以倒入少量冷水一起搅拌合成面团饧15~20分钟;
3.切断,去掉里面的籽;
4.热水焯5分钟取出;
5.剁成细粒;
6.调味料备用;
7.猪肉剁成馅;
8.肉馅倒入盆中,放入各种调味料;
9.再到入蛇瓜馅搅拌均匀即可;
10.饧好的面搓成长条、揪成剂子,在擀成饺子皮。
11.包成饺子,和的面有点多了,就包了几个盒子。
12.包好的放入笼屉里;
13.冷水上汽后8分钟就熟了;
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