日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:28+
猪腰不能在常温下久放,很容易变质。因此,购买的猪腰如果一次吃不完建议冰箱保存。那么,猪腰可以放冰箱几天?
家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰,如果选用冷冻后的猪腰,由于组织结构的变化,猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积,迫使猪腰组织疏松,影响成菜的效果。因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴,短时间内可放保险室内保鲜,如果必须放冰箱内冷冻,解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴,可把猪腰切成丝或片,再用来制作菜肴。
短时间内可放保鲜室内保鲜,如果必须放冰箱内冷冻,到了冰箱冷藏也只能放3天左右,猪腰子买回后不要洗,塑料袋密封冰箱冷冻即可。这样保存的猪腰子再制作后如同新鲜的一样嫩爽。
猪腰爆炒很能体现猪腰的美味,但是猪腰清淡些来吃最好的办法就是汆汤,汆汤时水一定要开,
时间要短,这样出来的猪腰口感最嫩。
食材
猪腰一个、香菇少许、盐少许
方法/步骤
1、香菇且细片,要薄些,最好是鲜香菇,干的泡发不行
2、猪腰沿中间片开后要把那些白色的膜割去,并且要割干净,这样可以把异味去除干净
3、然后切成薄片
4、锅中清水烧开,冒泡最好
5、水翻滚后下切片的猪腰,用筷子往里面剥,别直接到,会溅烫水出来伤到自己
6、猪腰断生变色后放入切好的香菇片
7、撒点小葱即可(我还放了几片洗红柿),调入少许食盐试试口感就OK了
1、猪腰汆汤是一种清水汤,猪腰的味道特别明显,前期一定要把那些白膜处理干净,否则汤会有异味,你会不喜欢喝
2、加点香菇可以增加点味道,个人觉得香菇的鲜味对猪腰清汤有很好的增鲜作用
3、猪腰很嫩,大火时间在5-8分钟左右为宜
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