日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:23+
猪耳朵虽然口感香脆柔韧,但是要注意猪耳朵可不是人人都可以吃,这些人吃多了有害无益。那么,猪耳朵什么人不能吃?
1、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食猪耳朵。
2、热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食猪耳朵。
3、湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻的人不宜食用猪耳朵。
猪耳朵富含营养价值,它含有丰富的胶质,烹饪出来的菜肴脆口美味,一般人均可食用,属于健康体质平和质,气虚体质的人是不用顾忌的,猪耳朵也特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用。
蒜苔炒猪耳朵
材料:熟猪耳朵一个,蒜苔一小把,盐,葱,姜,蒜,生抽。
做法:
1、蒜苔切断,猪耳朵切丝,葱切葱花,姜切末,蒜切片。
2、炒锅内倒油,加葱姜蒜爆香。
3、在锅中加入蒜薹煸炒,炒到表面发油的时候放点盐,加入猪耳朵煸炒即可,一道美味的炒猪耳朵就出锅了。
小炒卤猪耳
材料:猪耳朵,八角,花椒,盐,糖,生抽,老抽,料酒,桂皮。
做法:
1、猪耳朵洗净,放滚锅里过水。
2、过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。
3、把猪耳朵切成条:准备好大蒜,青椒,洋葱和姜。
4、锅中放油,放入大蒜、青椒、洋葱和姜爆炒,加盐和黑胡椒。
5、再放入切好的卤猪耳朵翻炒,加老抽上色,加香油,盛盘。
凉拌猪耳朵
【材料】猪耳朵,卤料,黄瓜,蒜,生抽,醋,白糖,芝麻酱,辣椒油。
【做法】
1、猪耳朵清洗干净,放高压锅里卤。
2、卤好的猪耳朵切成细丝,黄瓜切细丝。
3、切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中,蒜切末。
4、用凉白开加生抽、醋、白糖、芝麻酱和辣椒油,调成汁,浇入到盘里拌匀即可。
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