妈妈好孕网 > 养生频道 > 食疗 > 猪皮发黑什么原因 原因有两点

猪皮发黑什么原因 原因有两点

日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:13+

猪皮发黑什么原因 原因有两点

猪皮大家应该都见过,生猪皮颜色是白色的,熟猪皮颜色是透明色。但是有时候大家可能会看到发黑的猪皮,那么,猪皮发黑什么原因?猪皮发黑能吃吗?

猪皮发黑什么原因

1、通常发黑的地方应该是屠宰场的人在杀猪的时候为了方便,用木棍将猪打晕导致受伤处造成淤血。这不影响肉的新鲜程度。

2、如果只有猪皮,煮完放在空气中凉一点就会呈现深灰色或者略显黑色, 这是因为油脂脱出导致。

3、猪肉放置时间不要超出8天左右,这样会影响肉的质量,如果闻着肉有异常的一味就不应该再吃了。

猪皮发黑能吃吗

如果你发现整个肉皮都是均匀的黑色,有可能是黑色皮肤的猪,可以放心食用。如果不是,有可能是猪皮上的胎记,也可能是患有皮肤病的猪。建议你最好还是把肉皮削掉,以策安全!

猪皮的吃法

红烧猪皮

菜系:湘菜

原材料: 干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。

调味料: 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。

制作:

1、干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段;

2、猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用;

3、烧锅下油,放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。

猪皮怎么选购

看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shiliao/71523.html

Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2

本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。