日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:22+
猪皮冻做好后是凝固在一起的,然而我们平时在做的时候可能会出现猪皮冻不凝固的现象。那么,猪皮冻为什么冻不住?猪皮冻冻不住怎么办?
原因1、肉皮上的肥肉(油)没有剃干净; 2、煮的时间不够; 3、水放的太多。
如果水多使猪皮冻不凝固。出现这样的情况,应该回锅重新熬制,待水量始终时起锅。
1、买回的猪皮刮洗干净(刮好大概0.5厘米厚,一定要尽量把油刮掉)。
2、洗净的猪皮入锅煮2分钟,然后趁热放入冰水中浸泡20分钟。
3、将处理好的猪皮切成小丝,猪皮丝加1倍的水,高压吐气后,转小火煮45-60分钟(记得放一粒八角,煮好后再捞出)。
4、煮好的肉皮浓汤置入容器放冰箱冷藏过夜。
a、一次性加足量水,中途不可再加水。一般水量漫过材料材料即可,高压吐气后,转最小火慢炖。
b、高压煮制的时间不是一成不变的,一般2斤左右的猪皮,小火煮需要45-60分钟。
1、皮上的肥油一定要刮净。
2、水一定要适中,可以先多放一些,然后再熬到适中的程度。
3、低温凝固。
4、吃的时候可以切成片状块,粘一些蒜泥酱等调料吃即可。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shiliao/71489.html
下一篇:血耳多少钱一斤?来自大山的馈赠
Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2
本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。