猪肚汤放什么材料

猪肚汤除了猪肚以外还可以放很多的食材，这样不仅可以增添食物的口感，而且营养更充足。那么，猪肚汤放什么材料？

猪肚汤放什么材料

猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。

如果在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品，可以制作出不同风味的猪肚汤，如莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤、白胡椒煲猪肚汤、霸王花猪肚汤、腐竹白果猪肚汤。

莲子猪肚汤做法

猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末 

做法： 

1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。 

2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。 

3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟） 

4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。 

特点：汤浓味美，营养丰富。 

注意事项

1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。 

2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。 

3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。