妈妈好孕网 > 养生频道 > 食疗 > 西葫芦怎么挑选与保存

西葫芦怎么挑选与保存

日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:16+

西葫芦怎么挑选与保存

西葫芦也是我们生活中常吃的蔬菜瓜果之一,经常会做成美味的菜肴,不过想要吃到最好吃的西葫芦就必须挑选到最新鲜的西葫芦,并且还得掌握正确的保存技巧哦!

西葫芦的挑选技巧

高纤、低卡并富含维生素及抗氧化物质的西葫芦,爽口、好吃又适合中西料理等各种吃法。

1.用手捏捏看:以瓜体紧实的西葫芦为佳,太软表示已经不新鲜。

2.看外观:外表无损伤具光泽、蒂头干燥无枯黑,颜色重的西葫芦风味最好。

3.掂量长度及重量:西葫芦长度约在15~18公分左右、重量约250公克最为鲜嫩爽口。另有黄西葫芦,两者口感无太大差异,挑选方式与绿西葫芦相同。

西葫芦的保存要点

保存时需注意擦干表皮并以密封包装包覆,避免碰撞;此外,为确保新鲜,建议放入冷藏后1周内食用完毕。料理上以短时间的加热为主,约1分钟的口感最佳。

醋溜西葫芦的做法

食材:绿栉瓜1/2条、黄栉瓜1/2条、蒜末少许、辣椒末少许、柴鱼片少许

调味料:盐适量、白醋2匙、糖少许

料理步骤:

1.起锅开大火, 倒入450∼500c.c.的开水,待水滚后,加入醋、糖及柴鱼片,转小火熬成柴鱼醋汁,并静待至凉。

2.栉瓜连皮直接切成薄片,放入碗中加盐「杀青」,待其出水后,以小水洗净「走水」并沥干。3将柴鱼醋汁、辣椒末、蒜末与栉瓜搅拌均匀,以保鲜膜封好放入冷藏即可。

入味时间: 18~24小时,赏味期: 7~10天。

※本食谱为3~4人份。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shiliao/71200.html

Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2

本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。