甘草为什么甜 一种叫甘草甜素的东西

甘草可以用来泡水饮用，喝过甘草饮的人应该都知道甘草喝起来是甜的，不像一般的中药是苦涩的。那么，甘草为什么甜？

甘草为什么甜

原来甘草中有一种叫“甘草甜素”的东西。这甘草甜素到底有多甜呢，只要通过这个小实验就可以知道。1份甘草甜素加上2万份水冲淡，这水依然有甜味，要知道甘草甜素在甘草中含量高达6-14%。它的甜度使白糖“望尘莫及”。甘草的应用非常广泛。自古以来人们就认为甘草有解百药毒、有补有泻、调和众药、补虚损、坚筋骨、去咽痛、止咳润肺等作用。它治疗的范围相当广，在中草药中起着重要作用。人们说它是“国老”，所谓“国老”就是皇帝的老师，连皇帝也要听它的。这位“国老”在维护人民的健康方面立下了“汗马”功劳。

甘草的功效作用

【补脾】

本品甘能补虚，归脾经，有补脾胃不足而益气之功效，对于脾胃虚弱，中气不足，倦怠乏力，食少便溏等症状配伍相应药物有一定的疗效。

【清热解毒】

本品善于解毒，可以用于多种热毒症状。单用本品可以治疗热毒疮痈，也可配伍其相应中药有热毒上攻，咽喉红肿较甚等症状者有清热解毒的功效。

【祛痰止咳】

本品甘润平和，归肺经，对于风寒咳喘，肺热咳喘，寒痰咳喘，湿痰咳喘，肺虚咳嗽均可以用甘草配伍其相应中药起到祛痰止咳的作用。

【缓急止痛】

本品味甘和缓，善于缓急止痛，对于脾虚肝旺的脘腹挛急作痛或阴血不足的四肢挛急作痛，均可配伍其他中药相须使用。例如《伤寒论》中提到的芍药甘草汤。

甜甘草的做法

1.备好原料，薄荷、甘草、冰糖

2.甘草、薄荷用水冲洗干净

3.锅中加入1000ml水，烧开；加入洗净的甘草、薄荷

4.煮3分钟，放入冰糖

5.煮2分钟，过滤出来，放冰箱冰镇半小时

6.取出来即可饮用（花茶宜现泡现饮，不能隔夜）

营养功效

1、薄荷性凉味辛，解热消暑、淸头目，祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。

2、甘草性平，味甘，归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉等药理作用。在中医上，甘草补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒，调和百药。

3、冰糖味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。具有养阴生津，润肺止咳的功效。冰糖可以增加甜度，中和多余的酸度。并且有去火的功效。