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白芷可以炖肉吗 白芷炖肉食谱

日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:32+

白芷可以炖肉吗 白芷炖肉食谱

炖肉是一种家常菜谱的做法,一般我们在做这道菜的时候会放入很多调味料。那么,白芷可以炖肉吗?白芷炖肉怎么做?

白芷可以炖肉吗

有人说:白芷既是药材,又是香料调料,用途广,作为“十三香”原料之一,是香料类家族中的重要成员,其味芳香、微苦,具有去异味,增香味,调节口味,增进食欲的作用,常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调方法。

白芷炖肉做法

白芷炖白羊肉

材料

白芷20克,绍酒10克,姜5克,盐5克,胡椒粉3克,白羊肉500克,白萝卜200克,葱10克,味精3克。

做法

1.白芷用清水浸泡一夜,切成薄片;羊肉洗净,切成块;姜拍松,葱切段;白萝卜切成块。

2.白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内,加水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精,撒上胡椒粉调好味即成。羊肉洗净,切块后,用姜、葱、料酒腌一会儿可去膻味。

芷炖肉的功效

白芷有解表散寒,祛风止痛,通鼻窍,燥湿止带,消肿排脓等功效,白芷、当归、陈皮炖肉吃,可以补血活血,理气开胃,添加香气。不过建议不能放入过多,过多可能会导致可能会导致上火。

食用建议

白芷有祛风,燥湿,消肿,止痛的功效,但也有活血的功效,炖肉主要是调味建议孕妇少吃或不吃,毕竟白芷属于中药,是药三分毒,更何况白芷不属于滋补的中药。

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