日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:35+
日本除了拉面很有名气之外,还有一种面叫做乌冬面,也叫作乌龙面,在日剧中大幅度的出现,那么,乌冬面是什么做的?
又作乌龙,是一种日本面食。是以小麦为原料制造的,在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类,有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。
用料
乌冬面400克(两包)
红萝卜50克
洋葱半个
青椒一个
鸡蛋两个
XO酱、耗油半勺
酱油,油,少许
炒乌冬面的做法
先把乌冬面用水泡5分钟,锅里煮开水把乌冬面放下去煮两分钟,捞起来沥干水,鸡蛋打到碗里,搅成蛋液,胡萝卜擦丝,青椒、洋葱切丝备用
锅里热油,把鸡蛋液倒入油锅煎熟,打碎装碗
趁锅里炒鸡蛋留下的油把洋葱,胡萝卜,青椒丝放进锅里翻炒至熟,然后放鸡蛋碎和乌冬面炒两分钟,加入XO酱、耗油,少许酱油搅拌均匀关火就可以装盘了
因为耗油和XO酱比较咸,全程是没有放盐的,如果炒完鸡蛋锅里没油了可以再放点,但是不要太多,要不然很油腻~
乌冬面作为大米类主食之一和节庆时享用的特殊食品,品种多样,价格低廉,从古到今深受日本人民喜爱。从消费量来看,四国香川县生产的赞岐乌冬面排第一,在干乌冬面的产地群马县排第二。烹调方法和配料强烈反映了地区差别,所以存在各种各样的类型,有“日本三大乌冬面”的说法,但具体是哪三种似乎没有统一的结论。
最经典的日本乌冬面做法,离不了牛肉和高汤,面条滑软,酱汤浓郁。乌冬面的汤料在中国人看来只是酱油汤,其实里面有所谓的“出汁”,即由昆布和柴鱼片等熬制的高汤,一般油水较少。「狐うどん」(狐狸乌冬面)是最有名的形式之一,即在面条上放上一片较大的油豆腐(形状和滋味和中国的油豆腐有些不同,因传说中狐狸喜欢吃油炸豆腐,故得此名),此外再撒上一把葱花,就做好了。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shiliao/70522.html
上一篇:咸鸭蛋是发物吗?属于发物
下一篇:何首乌是热性还是凉性 禁忌人群
Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2
本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。