日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:19+
大红袍的品质不同,泡出来的味道也是千差万别,这一点也可以作为鉴别大红袍茶叶好坏的方法之一。那么,大红袍为什么有点焦味?大红袍究竟什么味道?
1.大红袍如果被你说成焦糊味,那基本上不是大红袍,一定是在坑你。
2.即使是岩茶,也是被做坏的岩茶。很多垃圾茶冒充岩茶,尤其是焙坏的,外山茶,洲茶,很多说自己是大红袍,其实成本不过50-60。煮茶叶蛋我都不愿意放那个。
3.焙茶对岩茶的制作来说也是件很重要的事,按理说岩茶焙茶应使用荔枝炭,而你所谓的糊味我很担心用的根本就是劣质炭,想来就有些心有余悸。
大红袍的外形口感特点:条形壮结、匀整,色泽绿褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒,久藏不坏,三角立体茶包,香久益清,味久益醇。
“大红袍”只要有,清香型、浓香型的品质特征是:外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。
入口甘爽滑顺者美,苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感,淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数,通常为八泡左右,超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存。”的说法。
大红袍的茶叶会有香气、泛着兰花香气,可以从茶叶的香气高低来判定优质或低质大红袍,优质大红袍香味持久。品质稍差的大红香气较短,品质最差的大红袍会有霉味、焦味、烟味、酸馊味等异味。口感方面,优质大红袍口感醇和、顺滑、味道在口腔持久。一般冲泡七八泡后口味依然纯正为最佳。
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