日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:9+
花胶放久了不仅会发霉,还会长虫子哦,如果不及时处理,虫子还会在上面产卵。那么,花胶长虫子怎么办?花胶长虫子还能吃吗?
长虫子是不少天然鱼胶都会出现的自然现象。因为鱼胶都是露天晒干的,这个过程就可能会有昆虫在其上面产卵,所以新的鱼胶在头两三年存放期间,有的就会长出一种黑色带毛的食肉幼虫,幼虫长大后蜕变成黑色甲虫,甲虫又会在鱼胶上产卵。
其实这种专吃鱼胶的小虫是无毒的,而且这种毛虫会吃掉鱼胶上的鱼油,加速了鱼胶的陈化,在一定程度上还对鱼胶保存有帮助,但是也需要处理掉,因为虫子也会慢慢蚕食胶体。
可以吃的,不过鱼胶长虫了,说明没有保存好,或者鱼胶本身比较新。容易长虫。老胶的话就不容易长虫。因为老胶就特别干。鱼胶长虫后,建议用清水洗一下,然后晒干后保存哦。
鱼胶上如果有虫卵,是没办法用曝晒彻底消除的。有的人会用药水浸泡来杀虫,但这样一来吃了反而不健康;有的人会将鱼胶和八角香料放在一起存放,这样不是不可以,只是放久了鱼胶会带上八角味,影响了炖品的味道。
如果发现长虫了,可以将虫子甩掉后放到冰箱冰层里冷冻2至3个星期,然后再拿出来晒干即可常温保存,若发现又长虫可以重复以上步骤,一般2至3次后就没有了。
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