土豆饼可以用糯米粉吗 做土豆饼用什么可以代替糯米粉

土豆饼是用土豆搭配淀粉做成的美食，糯米粉可以用来做各种美味的小吃。那么，土豆饼可以用糯米粉吗？做土豆饼用什么可以代替糯米粉？

土豆饼可以用糯米粉吗

土豆饼可以用糯米粉。

材料

土豆、糯米粉、糖

土豆饼做法

土豆蒸熟后，去皮，搅成泥，加糯米粉，边加，边搅拌，加少许糖。

搅拌到可以做成饼时，再做成一个个半厘米厚的饼。

锅里倒油烧热，放入饼，煎至金黄即可。

土豆饼不用淀粉的做法

1. 土豆去皮洗净，擦丝备用。

2. 土豆丝中加盐拌匀，腌制10分钟。

3. 油锅稍热，小火。土豆丝下锅，摊平，不要动它，直到成型，翻面，煎至两面金黄。

小贴士

不用再加面粉或淀粉，土豆里含丰富的淀粉，可以使土豆丝粘结在一起。擦完土豆丝一定不要洗哦！

土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。口味鲜美，营养丰富。

食用须知

马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。

孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。