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土豆丝炒鸡蛋的做法 土豆丝炒鸡蛋怎么做?

日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:28+

土豆丝炒鸡蛋的做法 土豆丝炒鸡蛋怎么做?

土豆在菜肴中广泛使用,越来越多的人喜欢上了土豆,它既能减肥,还能美容养颜,这样的大众宠儿,怎么做才能更加美味呢?这里小编推荐几款常见的土豆家常做法。

土豆丝炒鸡蛋的做法

材料:土豆、鸡蛋、红干椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蚝油、盐、味精。

【做法】

1.土豆洗净,切成细丝,将土豆丝放入盆中,并放一小勺盐,浸泡一段时间。

2.鸡蛋2个打入碗中,将鸡蛋打散,加适量水后搅匀,

3.红干椒切碎,蒜拍扁后切末,香菜切末。

4.将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁

5.锅中油烧热后倒入鸡蛋炒,鸡蛋炒成块后盛入碗中。

6.炒锅另倒油,油热后先放蒜末和红椒爆一下,接着倒入泡好的土豆丝翻炒,放入事先调好的料汁,再放入炒好的鸡蛋翻炒一会,加适量盐、味精炒匀。

7.关火后撒上香菜末,装盘即可。

干锅土豆片的做法

材料:土豆半斤、五花肉2两、郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。

【做法】

1、土豆洗净,切成片状,用清水泡洗几次,泡掉土豆里的淀粉;

2、猪肉切成薄片,葱切段,姜切片,干红辣椒切碎待用;

3、炸土豆,把锅预热,加油,油烧热后,把土豆片放入炸,把土豆两面炸成黄色,装盘待用;

4、前面切好的肉片放入第三步的锅内,翻炒一会,放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒,至猪肉变色;

5、加入前面炸好的土豆片,翻炒,加入酱油,盐,味精,翻炒一会后,喷入一点水;

6、中火烧开,待汤基本上干了的时候,起锅即可。

土豆烧茄子的做法

原料:土豆、茄子、大蒜、八角、酱油、盐、糖。

【做法】

1.茄子、土豆洗净,滚刀切成块,茄子先撒点盐,煞出水分。

2.炒锅放适量油,先把土豆煎成表面金黄,盛处。

3.炒锅洗净,放入适量油,放一个八角煸香。

4.八角煸香后放入茄子(茄子煞好水后挤干水分再下炒锅)。

5.茄子开始变软时放入土豆煸炒。

6.然后放入酱油。

7.放入适量水,中火扣盖闷烧五分钟。

8.五分钟后开盖放入大蒜,然后转大火。

9.这时放入糖煸炒。

10.最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。

孜然椒盐小土豆的做法

材料:小土豆200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许。

【做法】

1、小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。

2、锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。

3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

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