日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:29+
酒店里的鸡血美味独特,自家做的确实意不如人愿,不知道大家在家制作的鸡血,是不是觉得烹饪之后总会有一股腥味,不仅影响口感,还浪费食材,心情也都糟透了。
1、食用动物血无论烧、煮一定要氽透。
2、烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪。酸辣鸡血的特色:
3、酸辣味浓,食疗佳品。
能吃。鸡血能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,另外鸡血可补血养血之功。因此鸡血适合哺乳妈妈强身,提高奶水质量。
在碗里装1/4的水,放少少盐搅拌一下,杀鸡的时候,让鸡血流在碗里(动作要快),稍搅动一下,静放,等自动凝固后,加一些凉水,然后用刀划成几块,备用。吃的时候先烧一点开水,将血块放入,变色后(十几秒吧)后捞出,放在凉水里。最后,可以按自己喜好做成菜了。但时间都不要太久,久了就硬了。
材料:鸡血1碗、白菜150克、油适量、味精适量、香葱适量、姜适量、盐适量
【做法】
1.新鲜的鸡血一碗。
2.白菜洗净,用手撕成小块的。
3.汤锅里加水,并放入三片姜。
4.水烧开后,将白菜煮到锅里。
5.将鸡身上取下的三块鸡油,用少量的食用油再炼一下备用。
6.将炼好的油倒入汤锅中,加入适量的盐烧开。
7.将鸡血用筷子夹成小块。
8.将鸡血加入汤中。
9.将鸡血煮熟,放入香葱、味精即可。
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