日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:16+
见过了也吃过了各种鸡肝的吃法,你听说过鸡肝泥吗?哈哈没听过吧!鸡肝泥顾名思义就是将鸡肝弄成泥团,它含有超级丰富蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A1、B1、B2等多种营养素。
鸡肝泥是一道含丰富蛋白质,钙,磷,铁,锌,维生素A1,B1,B2等多种营养素的,美食,主料为鸡肝。
食材:鸡肝、胡萝卜泥、葱、姜。
【做法】
1、鸡肝一份,清晰干净,用清水泡上一个小时以上,中间换水数次。
2、鸡肝凉水下锅。加入葱姜,把鸡肝煮熟透。捞出晾凉备用。
3、煮熟的鸡肝掰小块,用大勺子压碎。过滤成这么细细的鸡肝泥。
4、磨出来的鸡肝泥很干,很细腻,可以放在粥里面,或者是混合胡萝卜泥等等一起吃,每次一勺子就足够啦。
1、肝脏是解毒的器官,含有一些毒素,用清水浸泡一下可以去除一些毒素;
2、肝脏随好但需要注意摄入量,普通人每天维生素A的摄入量应当控制在700—800微克,不能超过3000微克,过多摄入可能发生中毒。小孩子一个星期吃一次就可以了;
3、鸡肝要挑色泽红润,按下去有弹性的为新鲜;
4、磨出来的鸡肝泥很干,很细腻,可以放在粥里面,或者是混合胡萝卜泥等等一起吃;
5、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
鸡肝泥最好新鲜着吃。但用不完的鸡肝泥该怎么保存呢?用保鲜膜装好,再放置在冰箱的保险层。
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