鳊鱼和罗非鱼的区别

很多人都在想着哪种鱼的营养最高，上网搜了很多答案，都是无果，其实鱼类的营养价值都差不多，只是看鱼的刺多刺少的问题。

鳊鱼和罗非鱼的区别

罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。我国主要养殖的品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼以及各种组合的杂交后代等。

鳊鱼也为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称。体长40厘米左右，比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。生长迅速、适应能力强、食性广。

鳊鱼

药用：鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

适用人群：一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。

罗非鱼

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。

罗非鱼的做法

材料：罗非鱼1条（约500克）、姜、蒜、黄豆酱2大匙、盐少许。

【做法】

1、热油锅，爆香生姜。

2、罗非鱼用厨房纸巾吸干水分，放进锅里，慢火煎至金黄。

3、翻面，同样煎至金黄。

4、在鱼上面放上蒜白段，加入2大匙黄豆酱。

5、加入没过鱼身一半的清水。

6、加入1小勺盐。

7、大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁。

8、装碟，放上蒜青丝，趁热吃。