日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:18+
很多人在买了鲅鱼后补水清蒸就算红烧,没有新意,今天教大家两个常见的鲅鱼做法,保存得更久,快跟着小编来看看具体的操作手法吧。
炸鲅鱼干
1.将鲅鱼干两片分开,切成4、5厘米长的鱼段。
2.放到油锅里炸,至鱼干外表炸到微黄,捞出。
3.这样鲅鱼肉质外酥,里松,在原有的鲜味基础上,具有独特的咸香味,真是让人垂涎三尺。
熏鲅鱼
1.材料:鲅鱼,葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、辣椒各适量。
2.先将鲅鱼洗好切成一段一段,每段大约3cm左右。
3.放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量),腌制6小时左右即可。
热量(大卡)121蛋白质(克)21.2脂肪(克)3.1碳水化合物(克)2.1钾(毫克)370磷(毫克)130胆固醇(毫克)75钠(毫克)74.2镁(毫克)50钙(毫克)35烟酸(毫克)2.1锌(毫克)1.39铁(毫克)0.8维生素E(毫克)0.71铜(毫克)0.37维生素B2(毫克)0.04锰(毫克)0.03维生素B1(毫克)0.03硒(微克)51.81维生素A(微克)19碘(微克)3.5膳食纤维(克)-维生素B6(毫克)-维生素B12(毫克)-维生素C(毫克)-叶酸(微克)-胡萝卜素(微克)
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
鲅鱼的适宜人群,适合贫血啊或者是营养不良神经衰弱的人群食用,可以有促进食欲的作用,还可以增强体质。
1.吃鱼前后忌喝茶;
2.鲅鱼含脂肪较多,易生油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如不经处理,食后易中毒,须加注意。鲅鱼的脂肪比较多,所以在加工的时候要注意清洗干净烹饪熟了在吃,以免对健康不利。
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