日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:16+
瘦肉是没有肥肉的猪肉,是人体蛋白质的优质来源,虽然瘦肉肥肉不多,但是也含有比较高的脂肪,而猪肝被称为铁的最佳补品,这两者能一起吃吗?一起来看看。
可以,两者在一起能给人体提供大量的铁和维生素。瘦肉含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高。猪肝是非常好的补铁、补维生素A的食物。猪肝的营养含量是猪肉的10多倍,动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮组织修复,对夜盲症有治疗的功用。
一、原料:枸杞叶、子共30克,猪肝50克,猪瘦肉50克
二、配料:酱油、盐适量。
三、做法:
1、猪肝洗净,切片;猪瘦肉洗净,切片,用酱油、盐腌10分钟;枸杞叶洗净;枸杞洗净。
2、把枸杞叶放入锅内,加清水适量,文火煲至枸杞叶出味,捞起不要。放入枸杞煮沸后,再投入猪肝、猪瘦肉煮至熟,调味食用。
一般人都可食用。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜食用。
高胆固醇、肝病患者忌食猪肝。了解了哪些人不适合吃猪肝以后,我们知道猪肝的营养价值虽然丰富,但并不适合所有人都食用,我们的饮食不能够随心所欲,一定要结合身体的状况去调整,这样才能更加健康,否则容易引起身体出现不适。
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