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酱油会过期吗 过久存放会过期

日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:15+

酱油会过期吗 过久存放会过期

酱油是大家不能缺少的一种调料,不论是荤菜还是素菜,放了酱油都更好吃,有的人认为酱油是不会过期的,下面介绍酱油会过期吗 过久存放会过期。

酱油会过期吗

酱油是有保质期的,过久存放会过期变质的。

据科学实验证实,伤寒杆菌在酱油能生存20天,痢疾杆菌在酱油中可生存2天,过期后酱油里有一种产膜性酵母污染了酱油后引起酱油发霉的现象。食后对人体有害,所以不能食用过期的酱油。

酱油小知识

酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸,用于提鲜;老抽较淡,用于提色。

酱油十大品牌

1.海天

佛山市海天调味食品股份有限公司,始于1955年,畅销市场/人们熟知的老字号品牌,以酱油系列产品而出名,中国大型专业调味品生产企业

2.李锦记LeeKlmKee

李锦记(中国)销售有限公司,创建于1888年,香港百年民族品牌,知名中式酱料品牌,以工业化生产蚝油起家的酱料品牌

3.厨邦

广东美味鲜调味食品有限公司,厨邦-美味鲜,创于1989年,广东省著名商标,广东省名牌,专业生产酱油/鸡粉等调味品的现代化大型企业

4.加加JIAJIA

加加食品集团股份有限公司,创建于1996年,上市公司,集酱油、食醋、鸡精等调味品的研发、生产、营销于一体的现代化综合性企业

5.淘大AMOY

上海淘大食品有限公司,始于1987年日本,酱油十大品牌,中国知名(著名)调味品品牌,专业生产酱油等系列调味品,高质素酱料及冷冻食品供应商

6.味事达Master

福达(中国)投资有限公司,味事达Master,酱油十大品牌,始于1956年,广东省著名商标,广东省名牌,高品质酱油酿造专业厂商,集研发、生产、销售和服务于一体的食品企业

7.欣和Shinho

烟台欣和味达美食品有限公司,知名调味品品牌,成立于1992年,专业致力于研发生产销售调味品的企业,主要生产销售酱油类、干调类、蚝油类、蜂蜜类等调味品

8.KIKKOMAN万字

统万珍极食品有限公司,KIKKOMAN万字,龟甲万株式会社旗下,酱油十大品牌,始于1917年日本,酱油品牌最具权威性的标志之一,全球领先的食品佐料专业制造商,大型跨国集团公司

9.东古牌

鹤山市东古调味食品有限公司,酱油十大品牌,始创于1850年,中华老字号,广东省著名商标,主要从事面豉、酱油等系列产品的研发、生产、加工、销售的企业

10.太太乐

上海太太乐食品有限公司,始于1989年,鸡精、鸡粉行业标准制定单位,雀巢公司旗下,专注于鲜味料研究开发的食品企业

烹饪酱油和凉拌酱油不要混用

购买酱油时,应该看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油,这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油,可以直接入口,主要用途就是凉拌,卫生指标较好;烹饪用的酱油不能直接入口,只能用于烹饪炒菜用。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高,如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用,容易导致胃肠炎等疾病。

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