日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:29+
鸽子汤是很多人爱喝的,鸽子汤补身体非常好,有的人习惯在汤里面加瑶柱一起煮,因为感觉这样煮出来的汤会比较好喝,下面介绍瑶柱能和鸽子一起煮吗
少量添加是可以的。
可以的,但是一般来说瑶柱不能作为主料来和乳鸽炖汤,只能添加少量的进去。如虫草花炖乳鸽,里面就能添加少量的干瑶柱。可以令炖出来的汤增加鲜味。
市面上瑶柱价格因品种而异,小的瑶柱价格是145一斤,中等的瑶柱价格260元一斤,大的瑶柱要400元一斤。瑶柱价格因当地市场价格为准。
选购时注意瑶柱的颜色。表面呈金黄色,掰开来看,里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志;表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的,这样的瑶柱,用来煲汤尚且可以,但做菜味道远不如新鲜的;观察表面是否完整。
香菇瑶柱炆萝卜的做法非常简单,且营养丰富,基本上把所有材料煮到出味就可以吃了,所以说是懒人的精选,喜欢的朋友就一起学着做吧。
一、材料:
白萝卜1大棵,去皮切片,冬菇8只,泡软,干贝泡软,压碎70克,虾米30克,泡软切粒,米粉1杯,泡软,油适量,腌料:生抽、糖、麻油各1-2茶匙
二、香菇瑶柱炆萝卜的做法:
1.冬菇去蒂切片,用生抽、糖、麻油各1-2茶匙腌10分钟,快火下油(约1汤匙)起锅,将冬菇炒香,加虾米,干贝炒香。
2.加入白萝卜,再加水盖过所有材料,水一开改中火,盖盖焖25分钟,再加米粉煮5分钟,加少许盐调好味装盘即成。
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