方便面真的不健康吗？尽量买非油炸

很多家长对于方便面都是存在诟病的，认为其就是垃圾食品，但是很多人因为忙得没时间做饭用方便面来对付。那么，方便面真的不健康吗？买什么样的方便面好？

方便面真的不健康吗

方便面其实很简单，无非是精白面粉，先蒸煮成熟，然后用棕榈油快速炸制，脱去表面附着的油脂，加上料包，然后装袋而成。

油炸方便面的营养价值，实际上就是面粉加上油脂，和炸油饼没有本质上的区别，只是煎炸温度较低，时间较短，颜色较白，丙烯酰胺等有害物质较少，营养损失也少一些。

1 方便面并非一无是处，它的主要原料是精白面粉加上油脂，营养价值介于炸油饼和油炒面(不加糖)之间。它是良好的能量食品，在同样的重量下，可以提供比馒头米饭更多的热量和脂肪。在有些紧急情况下，如旅途、野外、救灾或抢险等场合，方便面可以暂时给人们补充能量，挽救生命。

2 方便面实际上只是一种加了油加了盐的主食，食物类别非常之单调。它不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养。

3 批评方便面营养不平衡，并不是说它作为主食一无是处，而是说，方便面通常作为人们替代一餐的食物，而方便面所含的营养成分，又担不起满足一餐营养的责任。

4 如果用方便面作为一餐中的全部食物，那么在它所提供的能量当中，来自脂肪的比例超出理想范围。也就是说，用合理膳食的标准来评价，其中脂肪成分过多，蛋白质成分过低。

5 如果经常用方便面打发一餐，将会造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏的问题。

6 在正常生活当中，如果一定要用方便面代餐，则最好配合蔬菜和水果，最好加一个鸡蛋或少量豆制品，调味包也要适当少放。如此，可以让方便面的营养平衡得到改善。

如何选购方便面

买非油炸方便面。选购方便面的时候看一下是不是油炸的，尽量买非油炸，这是第一步。

有的人认为方便面不健康是因为口味重，这是错误的。海鲜和香辣一样不健康，所以里面的酱料包放一半就好。

方便面煮的时候要先用滚烫的热水过一遍，再煮或者再泡。其实面饼本身比酱料包更不卫生。

脱水蔬菜基本没什么营养，煮方便面的时候自己加一些食材进去。比如紫菜啊、青菜啊，再打个荷包蛋下去。

虽然有人喜欢煮的，有人喜欢泡的，但是从健康角度上来讲，煮的比较好。

这里有一点，过一遍水之后把酱料包加进去，充分搅拌均匀了再来煮或者泡，味道会更好。

方便面怎么泡好吃

很多人吃泡面都会将泡面直接用开水泡软了就食用，也有的人选择用锅煮着吃，但是如果有条件的情况下还是煮着吃比较好，煮着的泡面更有利于消化，而且面条也容易吸收水分。

煮面时先用开水将泡面过滤一遍，在用水煮，放调料的时候不要将所有的调料都放进去，放一半就好。

在煮泡面的时候可以加一些火腿、鸡蛋以及一些自己喜欢吃的配菜，也可以选用汤煮泡面，这样会让泡面更美味。

吃完泡面还应该喝一杯酸奶，或者是选择吃一些水果，这样有利于肠胃的消化和吸收，还能维持身体的基本营养。

方便面天天吃好吗

以一包净含量为26克的干吃型方便面为例，仅调味料中标明的食品添加剂就有10种。在研究过其成分之后，营养专家张婳指出，就其构成来说，纯粹就是面+油+盐，油加得量越多，面饼越脆，口感越好。孩子吃一包干脆面，相当于吃了一碗缩小版的油泼面。每人每天摄入油不应超过25克～30克，食盐不超过6克。健康的饮食习惯提倡严格控油控盐。“30克油大致相当于家用白色陶瓷小汤勺的三勺，6克食盐大致相当于一个啤酒瓶盖的量。”张婳说。

如果孩子长期食用此类方便面，“首先最明显的就是易造成孩子偏食、挑食，因为此类方便面油多盐重，如果孩子习惯了重口味的食品，就不会喜欢家中清淡的饭菜，吃起来还没有方便面香，自然拒绝好好吃饭”。张婳说，小时候的口味决定着孩子成人后的口味，成人之后，他还会习惯油多盐重的饮食，这样容易导致肥胖、血脂高等问题，给心血管带来负担，从而引发慢性疾病，给今后一生的健康埋下隐患。

营养专家建议，除非是在旅行途中、户外工作等条件不允许的情况下，不得不食用方便面等速食产品，年轻人偶尔吃一次两次无所谓，如果长期以此为食，肯定会诱发健康隐患。中老年人群和儿童最好不要食用。患有高血压、糖尿病等疾病的人群对方便面应坚决杜绝。