椰奶和椰汁有什么区别 大大的不同

很多人都分不清椰汁和椰奶，甚至以为椰奶和椰汁是同一种，只是叫法不一样而已。所以，椰奶和椰汁到底有什么区别呢？下面文章为您解开疑惑。

椰奶和椰汁的区别

要清楚椰子汁和椰奶的区别，最好先明白它们各自所含成分。

1、椰子汁，其实就是椰子内的液体，不仅含有益维他命和矿物质， 更因富含钾、锰和镁元素倍受青睐。除此之外，它还富含维他命C、 核黄素、钙、纤维素，而且钠的含量非常高。

2、椰奶由椰肉制成，拥有奶油般醇厚的口感，富含镁元素和磷元素等。 饮用椰奶能帮助预防骨质疏松、消炎，并促进维他命吸收。

3、椰子汁和椰奶之间的一个显著区别在于：一杯椰奶含50 0卡路里热量和50克脂肪。如果烹饪中想选用这种营养丰富、 口感香醇的椰奶，但又要注意避免过多饱和脂肪的摄入， 不妨选用低脂椰奶。

而一杯椰子汁所含热量仅有45卡路里， 可作富含钠元素的运动饮料，更可较好地防止脱水。另外， 在制作冰沙、混合饮品和烹饪时，可适量选用椰奶，代替牛奶使用。

椰汁的营养和功效

1.补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。

2.利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。

3.杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;

4.驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

椰奶的营养与功效

椰奶对呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病有辅助治疗的作用。母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女更适宜食用椰奶。健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质的人适宜吃椰奶。

而患有胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，神经性疾病患者不适宜食用椰奶。

胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，神经性疾病，久病体虚人群和特禀体质，阳虚体质，瘀血体质也不宜使用椰奶。

椰汁奶冻的做法

主料：

KOS椰浆400ml 甜牛奶100ml

淡奶油200ml 吉利丁片4块(5g一片)

白幼砂糖120g 椰蓉少许

椰汁奶冻的做法步骤：

1. 吉利丁片用冷水泡软后取出备用

2. 把椰浆、甜牛奶、淡奶油加入不粘奶锅中煮到微微冒泡(千万不可以烧开)

3. 加入白幼砂糖搅拌至完全溶解

4. 关火后加入软吉利丁片搅拌至完全溶化，倒入容器中待放冻就可以放入冰箱冷藏室冷冻6小时

5. 取出冻了几小时的椰汁奶冻切成小方块，洒上少许椰蓉(不喜欢椰蓉的朋友可以不加)