奶粉不溶解是怎么回事 怎么泡奶粉

很多人包括新手妈妈在泡制奶粉的时候都会遇到奶粉起坨，不溶解的现象，那么为什么会造成起坨不溶解呢，起坨不溶解的奶粉还能喝吗，会不会使其营养成分流失，教你怎么泡才能避免起坨和不溶解。

奶粉不溶解是怎么回事

奶粉不溶解可能是受水温、搅拌及水质的影响冲泡奶粉的水温和搅拌方式不当，都会引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉积物：

1、水温偏高：高温的水易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉颗粒，形成“疙瘩”样奶粉团;析出的脂肪容易形成脂肪膜，静止后悬浮于奶液表面;使奶粉无法充分溶解;还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收;某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质(如含双歧杆菌)等很容易因此遭到破坏;

2、水温偏低：奶粉有一定的亲水性，水温过低时，奶粉的溶解度下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，故有出现类似“成团状不融化”的现象;

3、过度沸腾：过度沸腾的水冲调奶粉容易造成沉淀挂壁。

奶粉溶解快好还是慢好

奶粉的质量不能因奶粉的溶解速度而下定论，因为影响奶粉溶解速度的因素比较多，不能说溶解的快就是好奶粉，溶解的慢就是差奶粉，或者反过来认为。质量好的奶粉主要是营养成分全面，不含有害物质，配比符合宝宝生长发育的各项指标，牛奶新鲜度好，奶粉生产工艺好以及卫生指标合格等。

奶粉没喝完可以二次加热再喝吗　

如果宝宝的奶粉没喝完，但只剩下一点点，建议倒掉。若剩下许多，妈妈们舍不得丢弃，大人又不想喝，可分情况处理，如下：

首先，如果奶粉剩下的次数较常发生，建议买个温奶器，因为奶粉里面有益生菌，加热不能超过40度的，专用的温奶器才可以热得恰当，若只是一两次就用水温热也可以。

1、夏季较炎热，奶粉容易变质，在奶粉的剩下后的半个小时内喝是可以的，若超过半个小时就不能吃了，因为这时细菌开始滋生，宝宝吃了容易拉肚子。

2、冬季较寒冷，奶粉不容易变质，冲调后剩余的奶粉在1-2个小时内，可以加热给宝宝继续食用，超过两个小时后，就算奶粉没有变质，也已经流失了许多营养物质，宝宝喝了也没意义了。

3、春季和秋季，冲调后剩余的奶粉在1个小时内，加热是可以喝的，切记加热不能超过40度。

奶粉的其他常见问题　　

1、为什么奶粉里面会有结块

奶粉在运送过程中，奶粉的粉粒因互相磨擦产生静电，因此奶粉粉粒会结成团，打开罐后会发现奶粉是结成一小团状，这不是结块，无须担心，只要您用汤匙轻轻推开，奶粉便会马上变成细滑的粉状，其营养成份和质量是不受影响的，请您安心食用。要注意的是奶粉打开后，一定要注意密封保存，勺子尽量不要放在奶粉桶中，因勺子在称取奶粉的时候容易沾上水蒸气。

2、为什么奶粉有腥味

在婴幼儿奶粉中，这种腥味来自于添加的DHA。众所周知，DHA是促进宝宝发育的。DHA大多是鱼油或者海藻当中进行提取，所以妈妈们闻到腥味也是正常的。