松子的神奇功效 快来认识松子吧

闲暇时总少不了坚果类的零食点心，爽脆可口，泡茶看电视一口接一口停不下来，人人都熟悉瓜子、杏仁、核桃，却忽略了松子的好，零食吃了这么多年，也该认识一下松子了！

快来认识松子吧

松子是中华山松、红松、马尾松的种仁，外型略有不同，但功效相同，又名松仁、松实、果松子、海松子、新罗松子，产季是10~12月，食用可延缓老化，故有「长寿果」的美誉，可入药、入菜、制成点心。在传统食疗观念里，松子性温味甘，具有滋阴润燥、补气充饥、润肺止咳、润肤养颜、滑肠通便的功效。

需要注意的是，松子容易氧化，需要密封干燥保存，松子变质后易产生黄麴霉素，严重危害人体，破开果壳后的果仁若变色，就可能是变质了，千万不要食用。

松子的神奇功效

1.修复身体，补充元气

松子的营养价值很高，富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸及丰富维生素E，可以增强免疫力、补充元气、修复身体组织，其中的蛋白质还有助于降低人体能量消耗，让你长时间保持活力，大量的铁等矿物质也可以帮助细胞传输、保存及产生能量，疲倦时不妨来点松子点心吧!

2.抗老化、防止发胖

松子和其他坚果类相同，含有丰富的健康油脂、抗氧化剂及铜离子，有助于保护细胞免受自由基损伤，适量食用可以延缓衰老、增强记忆力，但松子的热量不低，摄取过多可能造成肥胖。有趣的是，每日摄取适量的松子，反而有助于抑制食欲、防止发胖。

3.降低心血管及心脏疾病风险

松子富含不饱和脂肪酸，可以降低血脂，预防心血管疾病，膳食纤维、植物固醇、精氨酸和多种抗氧化营养素，可使细胞生物膜机构更新，有效降低心脏病风险，每周固定摄取适量松子，就可以达到保护的功效。

两道经典的松子料理

1.松子粥

食材：松子仁50克、粳米50克、蜂蜜适量

水适量做法将松子捣碎后，下锅干炒炒香备用。粳米洗净后，与松子一同下锅煮粥。粥熟匀后，加入适量蜂蜜即可食用。

2.松子牛肉年糕

食材：菲力牛肉300克、韩式年糕150克、松子适量、沙茶酱1大匙、蚝油1小匙

盐适量做法牛肉切成2mm大小，加盐拌匀备用。年糕切成1.5mm备用备一锅滚水，下年糕，再次煮滚后关火，将年糕沥干取出备用。炒锅下油，中大火热锅后，炒香沙茶酱及蚝油，下牛肉快炒至半熟，放入年糕拌炒，取出盛盘，洒上松子即完成。