日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:18+
冻豆腐是一种非常美味的豆制品美食,有很多种吃法,可以红烧,炒菜,还可以炖汤,如果在火锅中下入炖豆腐,简直和火锅就是绝配!下面和小编一起来学习一下冻豆腐如何做好吃吧。
宫保冻豆腐
宫保鸡丁是著名的四川菜,以花生、辣椒、香辛料炒鸡丁,香辣下饭。除了鸡丁,这种做法用来煮其他材料也可以,例如我们常吃的冻豆腐,用这种做法也有满满惊喜!
1、洋葱、青灯笼椒及红灯笼椒切块
2、冻豆腐切小块,均匀沾上玉米淀粉
3、烧热锅,加少许油,加入冻豆腐煎至金黄色,盛起备用
4、用同一个锅,炒香蒜瓣及洋葱
5、加入干辣椒、青灯笼椒、红灯笼椒、花生及冻豆腐炒匀
6、加入水、生抽、花椒油、白砂糖、盐、白胡椒粉炒匀
7、撒上香油及葱花炒匀即成
一般冻豆腐是火锅的标配,在锅里从头煮到尾,最后蘸小料吃的非常有嚼劲儿,香极了,冻豆腐和白菜一起炖也是非常好吃的,不放酱油,就是白水炖,提前炝一个锅,然后把白菜炒一下,放一些水,或者有点肉汤炖就更好了,然后把冻豆腐放下去,大火烧开后小火炖一会儿,就可以吃了,那味道其实真的非常不错,白菜软嫩,冻豆腐有韧性且味道特别香,我要吃火锅可以一个吃一盘都嫌少。
秋天大白菜刚下来,最新鲜,营养最丰富,口感偏甜,和冻豆腐真的是绝配。大白菜简单用开水烫一下,片成片,下锅炒香,加入冻豆腐木耳粉条一起炖煮。喜欢辣口的放郫县豆瓣,喜欢咸口的放两勺豆瓣酱,下锅炖就行。这菜不需要你有多高的厨艺,只要慢慢炖一会汁浓味美可以吃菜可以喝汤。
1、把冻豆腐中的水挤干,切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿
2、葱姜蒜炝锅
3、放入肉片翻炒,肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒,放入冻豆腐块儿同炒
4、加入适量盐,稍加开水(高汤更好)盖盖炖煮10分钟,让冻豆腐更好的入味儿
5、待锅内水分快收尽后放入备好的油菜,翻炒两下加入少量鸡精即可出锅
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