日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:20+
咸鸭蛋是可以放在微波炉的,但是这个加热方法也是有讲究的,不是随便放就行的。
熟盐蛋放冰箱一晚,早上取出后,不用敲破,微波炉最低档火,加热半分钟即可,已经很烫。
注意:微波炉托盘是转动的那种,不转动的托盘,盐蛋容易破,可能是受热不均匀,本人亲自尝试过,是最低档火,不是解冻档。
袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条:腌蛋以高邮为佳,颜色细而油多, 高文端公最喜食之。席间,先夹取以敬客,放盘中。总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,维生素,而且容易被人体所吸收,优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜。
咸鸭蛋对于喜欢吃咸味的人群来说是再适合不过了,不仅能够满足口腹之欲,并且含有较丰富的营养物质,如果适量的吃一些,是完全有利于人体健康的。但是咸鸭蛋吃多了可是会危害到人体健康的。
咸鸭蛋黄的胆固醇含量很高,吃多了容易引发高血压等心脑血管疾病。
除了高胆固醇之外,鸭蛋黄中的脂肪含量也很高,长期食用容易堵塞动脉血管,还会影响到大脑的功能,更会损害听力。并且,长期吃高脂肪食物,会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加,这些物质蓄积后就会诱发结肠癌。
另外,咸鸭蛋黄里还含有大量的盐分、色素、防腐剂以及各种添加剂,大量食用,对身体造成的伤害将远比带来的营养多。
当然,不能因为咸鸭蛋黄含有的这些物质而只吃蛋白,那样会影响到营养的摄入。需要注意的是控制咸鸭蛋的摄入量,一般建议一次只吃一个。
材料
鸭蛋数枚(自己喜好),白酒适量,盐适量,五香粉适量,黄泥巴适量
做法
1、将鸭蛋洗净晾干
2、准备黄泥巴,用水调成浓糊状(这一步也可不要,裹黄泥的放的久一些)
3、将五香粉和盐混合;
4、将鸭蛋放到泥里滚一转,然后大头沾酒,沾五香粉和盐的混合物,放入塑料袋里;
5、塑料袋扎紧,密封放置30天左右(视天气冷暖而定)
6、取出煮熟即可。
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