日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:28+
起泡酒是一种特殊的葡萄酒,叫做起泡葡萄酒,所以度数和葡萄酒差不多,一般在8-15度之间,在欧洲,大家一般把起泡酒作为餐前开酒,冰镇至8-12度饮用。
起泡酒或者气泡酒(Sparkling Wine),其实是葡萄酒中的一种,最明显的特征就是 酒中会有二氧化碳组成的泡泡,看起来像是可乐一样,起泡酒的专业解释是在 20℃ 时,二氧化碳压力等于或大于0.5 bar的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒属于一种特别的葡萄酒,它的酒精度跟一般的葡萄酒差不多,都位于8.5%至15%之间
起泡酒在欧洲都作餐前开酒,饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人,他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯,这样可以细致地观赏到汽泡的层次。
起泡酒为啥叫起泡酒,就是因为酒里面有气泡,所以泡泡毫无悬疑是判断起泡酒品质的重要指标。越有规律性,气泡越小且越持久,起泡酒的品质就越好。总而言之,高品质的起泡酒喝起来非常细腻,并不会像喝苏打水那样如同在嘴巴里含了小炸弹似的。
优质的起泡酒,是很讲究葡萄原料的。
第一,葡萄的糖分要低,不然两次发酵后,酒精度太高了。
第二,酸度要高,这样喝起来爽口。
第三,葡萄生长要成熟。
为了避免长期的牙齿污染和蛀牙,牙医专家建议饮用葡萄酒后要刷牙,但不建议喝完酒后马上刷牙。因为喝完酒后急于刷牙会软化牙齿,因此最好是在饮酒后1个小时再冲刷牙齿。这会帮助口腔中的唾液中和留在牙齿表面的酸,避免它对牙齿的伤害。
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