糯米鸡哪个菜系 属于粤菜系

糯米鸡是粤菜菜系，粤菜是清淡美味的美食，很多人都独爱这一口，其实糯米鸡真的是非常值得一吃的。

糯米鸡哪个菜系

荷叶糯米鸡是广东省早茶里的传统名点之一，拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉的味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，菜品开胃爽口，风味独特。这属于一道粤菜。

武汉糯米鸡哪里好吃

糯米鸡是武汉十分常见的早点，因为油炸过后的武汉糯米鸡表皮皱皱的并且金黄焦脆，和鸡皮看起来比较相似才有了这个名字，但其实武汉糯米鸡里面是没有鸡肉的。今天小编就来给大家推荐几家好吃的武汉糯米鸡。

彭氏糯米鸡

地址：武汉市武昌区户部巷户部巷小区对面(民生甜食馆旁)

在武汉着名的小吃街户部巷很好找。它家的糯米鸡个头很大，基本上吃一个就能吃得饱饱的。口感非常扎实，虽然里面没有鸡肉，但软糯的糯米混合胡萝卜丁、香菇丁等油炸后，吃一口满嘴喷香，外焦里软。不过糯米鸡不要多买，吃多会容易发腻。

三镇民生甜食馆(江汉四路店)

地址：汉口江汉四路与南京路交口(南京路口)

三镇民生甜食馆，是武汉的老字号了，这家胜利街的总店过早品种非常齐全，水准在中等以上，尤以鸡冠饺、糯米鸡、豆皮与煎包最佳。这天起了个大早，从武昌跑去过早，队伍老长，几乎购买每个品种都需要排队!大堂里也坐满了人，好不热闹!与朋友一起来的，一队去买鸡冠饺，十几个人排队啊!特别的酥脆好吃，一小点加了葱花的猪肉馅，是传统的做法吧，他家的基本感觉不到碱味。煎包呢，底部很酥，小笼包一般，糯米鸡小而美。糊米酒，江米条大了点，喝的不太爽利。一锅豆皮打四个蛋，蛋香四溢，出品还不错。

胡胖子热干牛肉面馆

地址：宝丰街2号

这里的糯米鸡是老派做法，里面混合酱油，但是这是老味道。糯米很粢，比较结，口感很好，调料和米搭配的恰到好处，外面的糊没有裹很厚，所以整体口感都很好。

糯米鸡孕妇可以吃吗

怀孕期间是可以吃糯米鸡的。鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡肉的性味甘 温，不但温中益气、健康调理、产妇补养等，效益都很显着。需要注意的是，要注意营养均衡，不易经常食 用同一类食物。

此外，因为孕期准妈妈不能吃过多冷饮、巧克力、山楂、菠菜、肉、糖，尽量不吃或者少吃辛辣温燥之物 ，如辣椒、大蒜、韭菜、茴香、酒等，但可以作为调料。所以孕妇可以吃糯米鸡的同时，要注意，不建议多 吃，特别是一些用料丰富又太油腻的糯米鸡。吃糯米鸡前尽量加热。晚上不建议吃糯米鸡，本身糯米是比较 难以消化的食物。如果妈妈肠胃不畅，则少吃或者在白天的时候吃会更加合适。也不要吃比较凉或者坚硬的 东西，以免影响脾胃虚弱，影响消化功能。不宜常吃油炸食品，所以，不太建议孕妇吃煎炸糯米鸡。

注意日常生活中饮食的搭配和多样化，多食新鲜蔬菜和水果，注意调养，不宜全吃素食，适当吃些鲜鱼、 鲜肉、鲜蛋、小虾、牛奶。不宜过多喝茶，每日饮食勿忘牛奶，早上饮用时，切忌空腹，晚上饮用，安神助 眠。准妈妈早餐不能缺少谷物，喜欢吃酸食的准妈妈，最好选择既有酸味又营养丰富的西红柿、樱桃、杨梅 、石榴、橘子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果，准妈妈可以吃些鲜枣和干枣、花生米、柿子、葡萄干、柑 橘、核桃、栗子。适当吃些虾肉、虾皮、鲜虾和干虾，牡蛎、墨鱼。在膳食中可安排一些海带及其他海产品 。适当吃些牛肉、鸡肉、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鸡蛋、忌食动物肝脏，准妈妈少食多餐，多吃易于消化的食物， 忌不吃早饭而吃糯米鸡哦!

糯米鸡的做法

1、提前准备好糯米,用冷水泡发,洗净,沥干水分。

2、糯米倒入笼屉,隔水蒸15分钟。

3、香菇提前泡发,洗净。

4、烤肉切细粒备用。

5、香菇、豆干、生姜均切细粒备用。

6、准备好老抽、生抽、黑胡椒粉。

7、锅中油热,倒入生姜。

8、加入豆干和香菇,炒匀。

9、倒入烤肉,炒。

10、加入适量盐,炒匀。

11、淋入老抽,炒匀。

12、加入生抽,调好味。

13、加入黑胡椒粉,炒匀。

14、蒸好的糯米与炒好的配料混合均匀。

15、捏成团。

16、面粉加入适量冷水,调成稍浓稠点的面糊。

17、糯米团在面糊中滚一下,均匀裹上面浆。

18、裹好面浆的糯米团放入油锅中,中火,煎炸至外皮酥黄即可。

19、炸好的糯米鸡外酥里嫩,软香可口。