日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:14+
酥油茶的味道是比较奇怪的,第一次喝的人都比较难以接受,但是如果喝习惯了就觉得还好,还是比较好喝的。
酥油茶是西藏用来招呼客人的一种饮料,它的主料是茶,然后又添加了酥油、食盐等,这样的茶对于没有的人来说,味道无疑是非常奇怪的,甚至是难以接受。酥油其实就是藏族人民从羊奶或者是牛奶提取出来的,差不多是一百比五的比例,所以说酥油还是非常宝贵的。在很多人的眼里,茶除了解渴还是解腻的,但是加了酥油的茶怎么感觉都是腻腻的,而且还会有一种特殊的味道。很多来自内地的人都是喝不惯的。但是他们在热情的西藏人的招待下,你又忍不住拒绝。当你喝第二口的时候,你会完全颠覆了第一口对于酥油茶的认知,会觉得酥油茶咸里透着香味,味道十分醇厚!
藏族常用酥油茶待客,他们喝酥油茶,还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时,主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替),摇晃几下,给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油荣,客人不马上喝,先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时,客人便可以端起碗来,先在酥油碗里轻轻地吹一圈,将浮在茶上的油花吹开,然后呷上一口,并赞美道:“这酥油茶打得真好,油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上,主人再给添满。就这样,边喝边添,不一日喝完,热情的主人,总是要将客人的茶碗添满;假如你不想再喝,就不要动它;假如喝了一半,不想再喝了,主人把碗添满,你就摆着;客人准备告辞时,可以连着多喝几口,但不能喝干,碗里要留点漂油花的茶底。这样,才符合藏族的习惯和礼貌。
西藏因为海拔高,因此温度也相对低很多,酥油中含有大量的热量,常饮可以保持身体的热量。
1、砖茶呈固体状,需要用刀切削,如砍柴刀等,得用力切削。
2、锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶,煮到茶水变黑熄火。
3、茶水变色后,可加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。
4、再加入2克酥油(约汤匙的三分之二)。
5、水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常使用小茶杯饮用。
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