日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:12+
红薯叶对于一般人来说都是适合食用的,但是肠胃或者是肾不太好的人要少吃,其它人群都可以随意食用,没有什么禁忌的,不需要太担心。
一般人均可食用。
番薯叶是香港人口中的“蔬菜皇后”,又被日本人推崇为新型延寿蔬菜,美国甚至把红薯叶列入“航天食品”。番薯叶因病虫害少而极少农药污染,医学界已将其列入抗癌蔬菜之列,营养学家更称誉其是“长寿食品”。
肠胃消化力不佳的人,肾病患者,不宜过多食用。一般来说,孕妇是能吃红薯叶的,孕妇在孕期建议注意合理饮食即可。
1、美容养颜
红薯叶含有很多维生素C,这是一种抗氧化物质,能消除自由基,延缓肌肤衰老,起到很好的美容养颜效果。
2、补铁补钙
红薯叶中含有的丰富的钙、铁矿物质,日常适当食用能够为身体补充钙和铁,在一定程度上还能缓解治疗因缺钙和缺铁性贫血造成的不适。
3、促进乳汁分泌
红薯叶中富含黄酮类化合物等物质,这是一种能够促进乳汁分泌的成分,对于产后有奶水不足现象的,建议用红薯叶和鸡蛋做成汤羹食用补充奶水。
1、清炒红薯叶
食材:红薯叶一把,蒜3瓣,红辣椒一个。
做法
1.红薯叶摘下叶子,剥去梗子上表面的皮,将梗折成段,蒜切成末,红辣椒切成圈,备用。
2.锅中加植物油,放入蒜,辣椒,爆香,加入红薯叶梗,大火快速翻炒,炒至7分熟时加入红薯叶,继续翻炒,约1分钟后,加入食盐调味即可出锅。
2、凉拌番薯叶
材料:番薯叶250g,蒜头片20g,适量的盐,香油,花椒油,辣椒油,葱花。
做法
1.番薯叶焯水至熟捞出凉透;
2.将凉透的番薯叶切一下备用;
3.加入适量的盐、香油、花椒油、辣椒油、葱花拌匀即可。
3、红薯叶馒头
材料:红薯叶,瓣蒜4-5个,盐,生抽,香油,水。
做法
1.红薯叶馒头:红薯叶洗净控水,切碎(不用特别碎,用刀来回切几下就好),放入发好的面盆中,加少许盐,一起揉进面中。
2.然后分成小块面揉成窝窝头状,放进温水锅里,醒发30分钟左右。
3.然后大火开始蒸,水开后改中小火蒸25分钟即可。
4.蒜汁:4-5瓣蒜,用压蒜器压成蒜泥,加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。
4、虾仁红薯叶
材料:地瓜叶、虾子适量、蒜头一点点、盐适量、油适量。
做法
1.虾子洗干净,去壳,去肠泥。
2.热锅后,先下蒜头炒香,再放入虾子,地瓜叶。
3.盛盘前加一点调味料就好。
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