日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:11+
任何食物都是由保质期的,过了保质期再食用会出现各种各样的问题,所以一定要弄清楚保存的时间长短,正确的保存方式也会让食物保质期更久。
茶叶的存放是非常重要的,存放不当会导致茶叶发霉,变质或受潮从而影响到口感。在茶叶的存放上要注意环境,气温以及时间哦。正山小种的存放也是十分重要的,想要保持正山小种的品质纯正必须要注意几点。
1.存放正山小种最好选择冰箱或罐子储存法,在使用罐子存放时,最好把茶叶先用袋子封口,袋口一定要封好哦。罐子的罐口周围最好也是用透明胶带封好,以防空气进入影响了品质,最好保持真空。同时还要避免阳光直射的地方,虽然表面有罐子隔着但可能也会被阳光入侵。
2.如果是使用冰箱存放的话,首先就要把茶叶用一个干燥的防潮袋装好,再放进一个罐子里在放到冰箱的冷藏位置。如果你对自己的室内环境条件并不是太放心的话,建议最好放进冰箱里冷藏保存哦,这样最起码也能保证到茶叶的品质了。正山小种如果存放得当的话就能放上个七年八年的,不过放太久可能会影响口感,所以朋友们尽量不要放太久哦。
1.水温
正山小种是武夷山非常宝贵的红茶,所以在冲泡的时候对于水温是有要求的,如果水温控制不好那么你就品尝不到其的正宗香气了。一般冲泡正山小种的话,最好使用90度左右的水温即可。这样才能使正山小种的传统香气完全散开来,同时水温也不能低于90度哦。
2.注水手法
说到泡茶相信大家都会,并且都认为只是把水倒进去就可以了,不过事实并非如此哦。在冲泡正山小种时的注水手法是很讲究的,其的注水手法其实有很多种。最好就是使用高冲低斟的手法最宜,这种方法能使正山小种完全浸泡从而发挥出独有的滋味和香味。
3.必要中投法
在冲泡正山小种茶的时候,有必要的时候可以进行中投法。首先把正山小种的茶叶进行温和的润泽,后再把细嫩的茶芽进行掩护舍弃掉比较粗糙的茶叶,最后再注入水,注水的手法必须采用高冲低斟法哦。这样冲泡出来的正山小种,相信会是有着非常清亮的茶汤。
4.冲泡时间
在冲泡正山小种时的时间也是要注意的,正山小种的第一泡浸泡时间最好不要超过十秒,在五秒左右最宜以免影响了香气。而在接下来的几泡茶后,时间最好不要超过三十秒,在最后一次冲泡时的时间最好不要超过一分钟。采用这几个方法冲泡,相信泡出啦的正山小种会是非常香,且口感醇厚让人回味无穷。
关于正山小种的价格是非常多的,有些几十元到上百元上千元一斤也是有的并没有统一的标准。想要知道正山小种多少钱一斤,还需要根据其的产地,品牌,重量以及品质来决定呢!接下来我们来了解几种正山小种茶的价格吧!
1.祺彤香正山小种
正山小种中的祺彤香价格在99元左右,净重是500克,这是属于特级的正山小种了。祺彤香正山小种冲泡过后会有桂圆汤的香气且很耐泡,能冲泡很多次同时香气依然保持得很好哦。
2.正山堂正山小种
这个正山堂的正山小种价格就会稍微贵一些了,售价在118元左右净重150克,也是特级的正山小种。其茶叶的外形看起来条索很精细,闻起来有着一股花果香的醇厚香气,喝起来有些回甘的赶脚,冲泡六七次后依然香气不减。
3.傍碓正山小种
傍碓正山小种的价格稍微便宜许多了,仅仅是66元就能买到净重125克的分量哦。虽然它价格比较低,但也不要认为它品质或口感不好。傍碓正山小种也属于优质茶并且还是罐装礼盒的包装,无论是自己喝还是用来送朋友送礼都很适合。
4.正山王正山小种
而这个正山王的正山小种就更加便宜了,只要48元就能买到高档礼盒装的132克茶叶。这款茶叶依然是比较高档,适合自己喝或者送礼的。冲泡过后的正山王正山小种香气逼人同时滋味顺滑又醇厚,也是值得喝的好茶。
正山小种洗茶除了可以使茶汤更干净,茶香更纯正外,还起到“醒茶”的作用。我们一般喝到的正山小种,都不是刚做好的新鲜茶叶。多数情况下,被我们冲泡的茶叶都已经加工有好长时间了,那么茶叶在长期的运输与储藏过程中,其良好的品质活性自然会降低很多。这时候加上洗茶的步骤,让茶叶有一个预热的过程,可以唤醒茶叶的活性,利于后续茶体快速升温浸出香味物质,达到快速提香的目的;同时茶叶吸水膨胀松散,易于泡开;再者润泽茶叶表面赶走小气泡,使第一泡水与茶叶外表面可以迅速全面接触。这些有利于后面的正式冲泡,使第一泡茶就能够冲出达到品饮要求的香气和茶汤浓度。
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