日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:26+
咸金桔腌的时间长了之后很多人都担心会有毒,其实只要是没有变质的情况下,都是没有毒的,大家可以放心食用,变质的咸金桔就赶紧扔掉吧。
咸金桔腌久了只要没变质是没有毒的。
咸金桔是用盐腌制后的金桔,称为咸金桔,它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。很多广东人家年年都做,腌制的年头越长越好。制作的时候金桔和罐子都必须干爽,不能有半滴水,否则会发霉,腌制时间不到一个月,不能打开,空气进去也会发霉。
咸金桔发霉以后就不要吃了,不过各位要分清楚盐和霉哟,不要浪费了咸金桔哟。
咸金橘可以保存数年不坏,时间越长越好,时间越长越黑,最后核皮等全都融化,味道不刺激。如果表面上长白色的毛,去掉毛即可;如果长了黑色的毛,则不能再食用。腌制过的咸柑桔可用温水及蜂蜜冲调,也可加入七喜或雪碧等汽水之中,让小朋友饮用。
盐渍金桔在常温下存放,存放到3个月左右就可以食用了,但是浸泡半年后的金桔,食疗功效更好。
很多人都说咸金桔放得越久越好,但前提是咸金桔没有变质哦。一般来说咸金桔放置3个月就可以吃了,个中滋味也是令人难忘的。
1选购金桔自制咸金桔
选择中等大小的金桔为最佳,太大的皮厚、肉实不饱满,表皮一定要完好无缺;另外,看看金桔蒂上的叶子,叶子越新鲜,也说明金桔越好;皮薄肉厚水分多的金桔都会有很好的弹性,用两手指轻压,感觉果肉结实但不硬,一松手,就能立刻弹回原状,用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好金桔。
2选购已包装好的咸金桔商品
咸金桔可分为青金桔和黄色的金桔为原料腌制的,青金桔相对比较酸,但两者的功效相差不大。选择咸金桔颜色深的,咸金桔颜色越深腌制年份越久,腌制的时间越长的金桔越入味,功效也会越明显。
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