日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:14+
葡萄干是由葡萄晾晒制作成的一种干果小零食,在我们平时生活中经常可以看到有人吃葡萄干,新疆葡萄干是很有名的,味道非常不错。
1、楼兰蜜语牌葡萄干
这是一家位于新疆吐鲁番的厂家,葡萄全部来自新疆吐鲁番,精选优质葡萄,采用先进工艺,制成葡萄干,浓郁芳香,汁多肉细。一直以来在市场上销量都比较高,也倍受消费者的喜欢。目前市场售价一般在16元每斤左右,具有很高的性价比。
2、信里坊葡萄干
信里坊葡萄干一直坚持选用优质的葡萄,在晾晒过程中,也特别注意管理,所制出的葡萄干,不仅干净,而且颜值特别高,让人一看到就有一种想吃的冲动。目前市场上售价一般在20元每斤左右,很多消费者都说吃了一次它家的葡萄干还想吃第二次,就是价格有点贵,20元根本不够吃。
3、新疆绿宝石特级葡萄干
选用上等葡萄,在凉房纯自然风干,不添加任何色素和防腐剂,是正真的绿色食品。该葡萄干,色泽纯正,风味独特,口感上佳,拥有众多的回头客,目前市场售价大约在35元每斤左右。
不论是平时,还是过年,新疆人的茶桌上总是摆满了各种水果和干果,也少不了葡萄干。讲究的家庭里,一定会用粒大饱满的红香妃葡萄干来招待客人,摆在小食盘里,比杏仁还大,显得热情、丰盛。平时吃起来,如果觉得葡萄干有点儿干,可以过个水,冲洗一下再吃,跟水接触后的红香妃葡萄干,口感会稍显软糯。想让葡萄干更鲜嫩柔软,可以用凉水泡半个小时再吃。红香妃葡萄干也能用在烹饪上,新疆人煮粥时,都会丢几粒葡萄干一起煮。水烧开后倒进大米,接着小编丢了一把葡萄干进去,煮了快1个小时,也没有发现一粒破口的葡萄干。熬出来的粥,汁稠鲜香,粥里的葡萄干那叫一个壮观,每粒都肥硕饱满、颜色明亮,喝上一勺,有了葡萄干的白粥,酸酸甜甜,口感甚好。做个羊肉手抓饭,也能来上一把葡萄干,增鲜又增味。做好的手抓饭趁热吃上一口,咸香酸甜,爽!当然,也能用它来做个葡萄干酸奶,类似这样的小零食,好吃不长胖,简单易上手。也可以加在面包、蛋糕、饼干中,增添风味,均衡营养。
新疆葡萄干根据选用葡萄种类的不同可分为:无核白、特级绿、无核绿 香妃、无核玫瑰香妃、无核红香妃、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、琐琐、喀什哈尔、日加干等。用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干,含糖量高达60%,被人们视为葡萄中的珍品。
还记得小时候的语文课本,有一课好像叫做“葡萄沟”,说的就是新疆最著名的“火州”吐鲁番地区的葡萄和葡萄干,相信在孩提的时候,吐鲁番的葡萄就植根在很多人的心中,也就是从那时候起,孩子们的梦中总有一抹吐鲁番葡萄的美景。吐鲁番的葡萄在新疆可以说是首屈一指的,虽然新疆各地都有葡萄种植,但是吐鲁番因为被称之为“火州”,其葡萄的含糖量、味道自然是比新疆其他地区的更胜一筹了,更别说除新疆外的其他地方的葡萄了。
新疆无籽葡萄就和新疆儿娃子一样,可以让你放心的品尝这种美味,不用担心那些问题,无核白、弗雷、克伦生等品种属纯天然品种,结果到成熟不会像那些人那样LOW的操作,我们新疆的长成就是无籽的,明代陈诚的《使西域记》中称:“柳城……广植蒲萄;有小葡萄甘甜无核。”
当然,新疆葡萄干也是分无籽和有籽的,那就看你用那类型的葡萄晾制的了。新疆的葡萄干主要是在专门的阴房中阴干的,这样加工出来的葡萄干肉软清甜,鲜美无比。葡萄干铁和钙含量十分丰富,内含大量葡萄糖,且含有多种矿物质和维生素、氨基酸。常食可补血气、暖肾,帮助改善贫血,血小板减少;有助于冠心病患者的康复,对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。
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