夏天能吃羊肉吗 夏天吃羊肉的注意事项

大家知道羊肉在冬天吃可以很好的补充身体的营养，那么羊肉在夏天吃会不会上火呢？羊肉应该怎么吃对我们的身体比较好呢，今天就一起来看看吧！

夏天能吃羊肉吗

夏天其实更应该多吃羊肉。

当人们为了躲避炎热而躲在阴冷的空调屋里，用冰激凌、冰镇饮料、刨冰等作为解暑之物时，冰不离手，大大增加了身体的耗氧量，不知不觉间减慢了身体的新陈代谢和血液循环，使得远离心脏的四肢末端缺乏阳气，出现腰、背、手足冰凉，还有胃痛，消化不良，浑身无力等不适症状。这时候，如果能多吃些羊肉是很有好处的，因为在中医理论里，羊肉属于滋阴类食品，正所谓要阴阳均衡，春夏滋阴，秋冬壮阳。

羊肉的功效与作用

1、补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜,羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等,可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5、补肝明目,羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

羊肉的吃法

一、孜然羊肉

饭馆里几十块一道的小菜，在家怎么做出饭店的味道来？羊肉怎么做鲜香不膻又好吃？看看我家的快手做法！涮羊肉版的葱爆羊肉，是新手厨娘的宴客好选择。方便，快捷。

【做法介绍】羊肉片200g，大葱半根，孜然粒适量，花椒粉一小勺，盐适量，生抽2ml

1.取羊肉片于室温解冻后冲去血水，加盐，花椒粉腌制后下油锅划炒，羊肉变色后捞出

2.取大葱一段洗净后斜切成丝

3.放入之前的炒锅中大火爆香

4.将划炒过的羊肉片放入，加少许生抽上色调味，翻炒均匀，撒上少许孜然粒装盘

二、葱爆羊肉

寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。除了羊肉片版的炒羊肉，用羊腿肉做的葱爆羊肉味道更是不俗。羊肉嫩滑可口，配上大葱和朝天椒，那味道绝对是一级棒。羊肉片要切的薄，冻过后切起来效果更好，花椒粉等同类香料有去膻味提香的效果。

【菜谱做法介绍】羔羊后腿肉200克，大葱1根，朝天椒5个，油适量，生抽5ml，淀粉一勺，白砂糖一小勺，花椒粉一小勺

1.羊后腿肉冷冻后切成0.1厘米左右的薄片，大葱洗净斜切成片

2.羊肉调入生抽，花椒粉，糖腌制，加淀粉抓匀上浆，下油锅滑炒至变色捞出

3.放入朝天椒和大葱爆香后倒入炒好的羊肉片

4.调入少许盐，大火炒匀后装盘

三、红烧羊肉

羊肉除了简单的快手菜爆炒之外，还有什么做法更好吃？其中一道菜就是红烧羊肉。冬季吃红烧羊肉最是滋补，窍门还不少，羊肉有股很大的膻味，很多人都不能接受。想吃羊肉，又怕膻味可以加入萝卜一起烹饪，除了萝卜去膻法，还可以用山楂，橘皮等。

【菜谱做法介绍】带皮羊肋排2斤，白萝卜一只，八角2个，红枣3颗，枸杞15颗，生抽15ml，老抽5ml，冰糖30g

1.羊肉切块后和冷水一同下锅煮开后逼出血水，羊肉捞出用水将杂质冲洗干净

2.重新放入锅中，加入切块的白萝卜，倒入适量热水大火煮开后煮15分钟后将萝卜取出【将白萝卜放入和羊肉同煮，滚开后将萝卜捞出，再烹调羊肉，即可去除膻味。】

3.放入冰糖，八角，生抽和老抽

4.煮上15分钟转中小火炖煮，加入红枣和枸杞

5.小火慢炖至羊肉酥烂

6.开大火收汁即可

羊肉的搭配禁忌

这些禁忌搭配大多数是从中医的角度来看，并且结合很多人的经历来做的总结，也许并不是每一条在你的身上都会发生，但是注意一下更好哦!

1.羊肉+赤小豆：同食会引起中毒。

2.羊肉+百合：腹泻。

3.羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃。

4.羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

5.羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收。

6.羊肉+梅干菜：一起吃引起胸闷。

7.羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃。

8.羊肉+茶：容易发生便秘。

9.羊肉+海螺：腹泻。

10.羊肉+半夏：一起吃影响营养成份的吸收。

11.羊肉+南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症。

12.羊肉+竹笋：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。

13.羊肉+豌豆苗：易发生黄疸和脚气病。

14.羊肉+西瓜：伤元气。

15.羊肉+醋：羊肉大热，功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。

16.羊肉+何首乌：身体不适。

17.羊肉+南瓜：两补同时，令人肠胃气壅。