日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:27+
大家知道鸡蛋可以怎么吃吗,如果只吃蛋白不吃蛋黄的话好吗,鸡蛋怎么吃好呢,鸡蛋怎么吃对我们身体好呢,今天就一起来看看吧!
不好,从中医理论分析,鸡蛋的蛋黄与蛋清是有着不同的功效的,鸡蛋大蛋清有滋阴润燥,益气的作用,蛋黄有补阳的作用,一个鸡蛋存在阴阳平衡问题,如果只吃蛋清,不吃蛋黄,就会影响阴阳平衡,从而影响健康。
从营养学理论分析,鸡蛋的主要营养成分都集中在蛋黄里。比如,鸡蛋清仅含10%的蛋白质,有90%是水分。而蛋黄含16%的蛋白质、33%的脂肪、50%的水分。蛋黄里的营养物质相当全,有无机盐,如钙物质、磷物质、铁物质,锌物质,硒物质等,还有有丰富的维生素,如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D和尼克酸、以及人体组织所必需的其他重要物质。鸡蛋黃中含有一种特殊的健脑物质,叫做卵磷脂的物质。鸡蛋清中是没有的。如果不吃蛋黄,这种物质就不会摄取到,对大脑的维护就会缺失。
蛋清和蛋黄是蛋的两大组成部分,两者营养有明显不同。
从蛋白质来说,蛋清和蛋黄虽然都含有最优良的蛋白质,但蛋白含蛋白质比蛋黄多。
从脂肪来说,鸡蛋的脂肪都在蛋黄里,蛋清几乎不含脂肪。蛋黄里的脂肪不仅质量好,容易消化吸收,而且脂肪里有丰富的磷脂。
另外,蛋黄里有多量的胆固醇,这也是蛋清所没有的。
鸡蛋含的无机盐,绝大部分都在蛋黄里,蛋清所含很少。
蛋清除了维生素B2外,几乎没有其他维生素;而蛋黄含有维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B
1、1个蛋黄的的重量在15-20克,胆固醇含量则高达250-300mg,营养专家建议,成人每天胆固醇摄入量不要超过300mg,而血脂高的人一天只需要200mg!这就是说,一个蛋黄中所含的胆固醇已经包含了一个成人一天所需的胆固醇,那么其他食物呢?只要你吃鸡蛋,胆固醇就一定超标!
健康饮食指引的建议是每星期不宜吃超过三只蛋黄,蛋白则不在此限。因为鸡蛋白基本不含脂肪和胆固醇,是接近纯蛋白质的食物。
2、鸡蛋白中的氨基酸的组成与人体最接近,生物价也最高。健身爱好者之所以顿顿不离蛋白,原因就在于鸡蛋蛋白是蛋白质的极好来源,每100克鸡蛋白中含有11克左右的蛋白质,而脂肪含量仅为0.1克,不含胆固醇,这是天然的高蛋白低脂肪的食物来源。
3、蛋清有清热解毒、消炎的作用。蛋清不但可以吃,还可以外用,很多人属于易热体质,容易上火,眼睛干涩燥热,临睡前滴几滴蛋清在眼睛内,就像滴眼药水一样,第二天双目清爽有神。如果脸上冒出了痘痘,千万不要去用手挤,用一点鸡蛋清涂在痘痘处,睡一觉后就会减轻,不出几天就会全都消失,不留痘痕。
蛋黄的含有脂肪。因为鸡蛋中的脂肪含量主要就是来自于蛋黄,每100克鸡蛋中含有脂肪10克。所以,对于减肥的来说是建议吃鸡蛋白而不吃蛋黄的。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜,其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shiliao/60223.html
Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2
本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。