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鹌鹑哪些部位不能吃 要注意这些

日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:33+

鹌鹑哪些部位不能吃 要注意这些

相信有很多朋友都特别喜欢吃鹌鹑,不过鹌鹑身上也是有一些部位不能吃的,大家在吃的时候要注意了,比如鹌鹑的内脏和头等等都要记得处理干净。

鹌鹑哪些部位不能吃

虽然鹌鹑的营养丰富,但是在烹饪过程中,还是建议人们同食用鸡鸭类肉类一样,剔除鹌鹑的头和爪,并且清理干净内脏,以免因为食物不洁导致腹泻等症状的出现。

鹌鹑的食用禁忌

①脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

②感冒期间忌食。

③传统认为鹌鹑蛋与螃蟹相克,同食可能会引|起中毒;传统亦认为鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类同食,否则可能会令人面生黑子或发生痔疮,但现代研究尚未发现相关证据。

④虽然鹌鹑蛋的营养价值很高,但仍不能代替其他蛋类。

鹌鹑的营养价值

1、鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压病、肥胖症患者食用。

2、鹌鹑肉含有丰富的卵磷脂,可抑制血小板凝聚,阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是大脑思维活动不可缺少的营养物质,故其还有健脑作用。

3、鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等成分,对神经衰弱、胃病、肺系疾病均有一定的辅助治疗作用。

4、鹌鹑蛋含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质,心血管病患者可适量食用;但其胆固醇含量也高,故不可过量食用。

鹌鹑的家常做法

主料:鹌鹑(三只)

调料:尖椒(适量)、姜丝(适量)、蒜苗(适量)、油盐(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)

做法:

1、热锅下少许油倒入鹌鹑煎一煎。

2、煎成两面有点焦,非常香!

3、另起锅少许油依次下姜丝、辣椒、蒜苗加少许盐煸炒出香味。

4、倒入煎好的鹌鹑一起翻炒。

5、最后加盐、老抽、料酒焖3分钟即可。

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