日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:27+
鸡汤是大家都非常喜欢的一种营养汤食,经常在我们平时生活中看到有人喝鸡汤,乌鸡营养丰富,是很好的一种鸡类,乌鸡汤味道鲜美还滋补营养。
乌鸡汤是一道很有名的滋补汤品,是粤菜的一种,不仅味道十分鲜美,而且其中还含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素、胡萝卜素以及铁、钙、锌、镁等多种营养成分,营养价值很高,它并没有明显的食材及药材禁忌,所以煲乌鸡汤的时候可以根据自己的情况加一些药材一起煲汤,如:黄芪、人参、党参、红枣等,也可以加一些食材增强其口感,如:香菇、山药、萝卜等。
阿胶红枣乌鸡汤
材料:乌鸡一只,阿胶10克,红枣20克,枸杞20克,食盐适量。
1、将乌鸡洗净,剁成大块备用。
2、锅中热水,放入乌鸡焯去血水后捞出,冲洗干净。
3、阿胶捣碎,红枣枸杞洗净备用。
4、将焯好的乌鸡放入砂锅中,加入其他材料,放入足够的清水。
5、开大火煮沸后,改小火继续炖煮,直至鸡肉熟烂。
6、最后加入食盐调味即成。
人参枸杞乌鸡汤
材料:鲜人参1支,乌鸡1只,枸杞一小把,食盐适量。
做法:
1、将鲜人参洗净,切片备用,枸杞洗净备用。
2、乌鸡处理干净,斩件备用。
3、将乌鸡、鲜人参、枸杞一起放入汤锅中,加入适量清水。
4、大火煮沸后改小火再炖2小时左右。
5、最后加入食盐调味即可。
香菇乌鸡汤
材料:乌鸡1只,干香菇50克,红枣20克,枸杞20克,食盐、生姜各适量。
做法:
1、乌鸡处理干净,去掉不要的部位备用。
2、干香菇用温水泡发后清洗干净。
3、红枣、枸杞洗净,生姜切片备用。
4、砂锅中放入足量的清水,加入乌鸡煮沸,捞出浮沫。
5、然后放入其他食材,煮开后改小火继续炖煮2小时左右。
6、最后根据自己的口味放入适量食盐调味后即可食用。
乌鸡山药汤
材料:乌鸡一只,山药、胡萝卜各200克,枸杞适量,食盐适量。
做法:
1、将乌鸡去内脏后洗净备用。
2、山药去皮切成块,胡萝卜切块备用。
3、将乌鸡放入锅中,加入山药、胡萝卜、枸杞炖煮。
4、大火煮沸后改小火再炖2-3小时。
5、出锅前加入食盐调味即可。
建议早上喝更好。 乌鸡汤中含有丰富的营养成分,非常滋补,而经过一晚上的消耗,早上人体需要补充大量的营养,另外,在早上是人体消化吸收功能最好的时候,在早上食用乌鸡汤可以更好的吸收其营养成分。 而晚上人体肠胃消化功能较弱,食用过多的乌鸡汤会加重肠胃的负担,不利于消化,也会对睡眠造成一定的影响,所以一般不建议晚上喝乌鸡汤。
不建议早上空腹食用。 乌鸡汤虽然含有丰富的营养,但是其中也同样含有一定量的脂肪和胆固醇,如果空腹食用乌鸡汤会比较油腻,容易引起肠胃不适,一般建议在食用早餐后1小时左右再食用比较好。
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