日期:2023-05-06来源:妈妈好孕网人气:26+
椰子肉一般软的硬的都有,老一点的椰子肉就会硬一点,嫩椰子肉会比较软,除了口感上面可能有些差别之外,其它都没有影响,是可以吃的。
椰子肉有软的也有硬的。
椰子肉的软硬程度与椰子本身的成熟度有关,一般嫩椰子的椰肉质地比较软,可以轻易刮下,但是口感相对会比较青涩,通常可以将它捣碎与椰汁同时饮用或者只喝椰汁;而成熟的老椰子的椰肉质地会比较坚硬,难以从外壳分离出来,但是它口感更加清甜,适合用来做甜品或煲汤。
能吃。
老的椰子肉较硬,吃起来有嚼劲,牙口好的人喜欢吃有嚼劲东西的人可以嚼着吃。老椰子肉也可以用来煲汤如椰子乌鸡汤、椰子排骨汤等,或者做成甜品比如清凉椰子爽、自制椰奶、蜂蜜椰肉等。
1.把椰汁喝完后,用刀劈开椰子。一定要好刀,否则很难劈开。
2.椰子必须是老椰子。通常外皮有许多斑点、或不光洁的椰子多半是老椰子。上图中尾部发黑的一定是老椰子,但如果根部发黑,那一定是坏椰子,不能卖,不能吃。
3.椰子有多种品种,有绿椰红椰之分,主要指外皮的颜色不同,其实它们的本质区别不大。真正有质量区别的是白壳椰和红壳椰,此两类椰外皮多为绿色,不好分。白壳椰,即内部包裹椰汁的硬壳是白色的。此类椰略逊于红壳椰。
4.红壳椰的内壳颜色是红黑色的(但外皮也是绿的),其内的叶肉特别厚。
5.为了便于把椰肉剥离,可以再砍碎一点。
6.然后把剥离好的椰肉放在盘子里面备用。在进入搅拌机前,有必要用菜刀把他们进一步切碎。放入搅拌机内和水一起搅拌,最好是开水。由于老椰子肉比较硬,必须保证全部搅碎。
7.可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道将会十分鲜美,椰香味浓郁,胜椰汁十倍。
1、先用开椰器开一个孔,把椰子汁倒出来,然后用大砍刀慢慢的在顶部凿一圈
2、在椰子汁中加入牛奶其变成奶白色,加入少量白砂糖,适量丁吉利片泡软(具体看椰汁的量),然后少量椰奶到小锅,加入泡软的丁吉利片,把丁吉利片煮融化。
3、然后倒回大碗的椰奶中,搅拌均匀,把液体倒进椰子
4、用保鲜膜封起来,把椰子放进冰箱冷藏三四个小时(冻成即可),取出即可食用。
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